São poucos os lugares em Curitiba onde você pode beber vinhos de qualidade em mesas voltadas para a calçada, saboreando um lindo prato de frios ou antepastos de primeira.
A Ciao Salumeria A Italiana surgiu em 2020 fruto da vontade de seu proprietário, Paolo Paccagnella, de trazer um pedaço da Itália para Curitiba. Inicialmente funcionava apenas como empório e adega, trazendo o melhor da charcutaria, queijos, vinhos e empório da Itália e do Brasil. Depois de alguns meses, percebendo o desejo dos clientes por pratos quentes, Paolo decidiu transformar o CIAO também em trattoria.
Autodidata, Paolo é atraído pela gastronomia desde criança e tem predileção por frutos do mar, o que fica evidente no delicioso Tagliatelle ai Frutti di Mare (R$ 69), que também pode levar Sugo di Pomodoro (R$ 75) , na Insalata di Frutti di Mare (R$ 49) e o imperdível Panino di Polvo (R$ 69), que traz pão de hambúrguer torrado na manteiga de limão siciliano, polvo, abacate com alho e tomate confitado, creme de leite, sardela, coentro e Raspas de limão siciliano.
Quando estiver com fome, opte pelo muito apreciado Tagliatelle alla Carbonara (R$ 65), ou Pappardelle al Ragu di Ossobuco (R$ 65). Se não quiser macarrão, tem esses dois pratos com polenta também.
Se a intenção é apenas petiscar enquanto saboreia uma garrafa de vinho, opções não faltam. O Carpaccio De Bresaola (R$ 69) é uma profusão de sabores. Para dividir, a Burrata com Presunto Crudo, Figo e Mel (R$ 85) é excelente, assim como os frios. No “Un Pezzo D’Italia” (R$ 99) você encontra 3 queijos e 3 frios italianos acompanhados de caponata, sardella e uma porção de focaccia. Há também opção com produtos brasileiros, que no dia da minha visita tinha: Queijo Bello (MG), Cuesta (Pardinho/SP) e Ervas Alpinas Suíças (Palmeira/PR); Charcutaria: Speck (Mandirituba/PR), Bacon (Curitiba/PR) e Salame Napolitano (Mandirituba/PR), acompanhados de geleia de figo com balsâmico, tomate confit e porção de focaccia.
Para saborear sozinho, não deixe de pedir o Panino di Mortadela (R$ 42), que leva focaccia artesanal quentinha, mortadela italiana, stracciatella (parte cremosa da burrata), pistache e pesto de manjericão.
Como wine bar, são 8 opções de ótimos rótulos em taça, como Cata Chile Chardonnay, 2021 (R$ 40/150ml) e Peverella Licoroso Era dos Ventos, 2019 (R$ 39/50ml). Se a sua sede pedir mais, a carta de espumantes, vinhos brancos, vinhos de laranja, vinhos rosés e vinhos tintos, todos nacionais ou italianos, irá satisfazer até os paladares mais exigentes.
Não gosta de vinho? Sem problemas. Há drinks clássicos e cervejas tradicionais e especiais, como a Cuvée Trilha & Vivente Blend Saison 2021 (R$ 159/750ml) ou a Mamangava Lata Cervejaria Trilha (R$ 29/350ml) – um lindo sour com maracujá.
Para levar para casa ou pedir por delivery, a Ciao tem uma surpreendente seleção de queijos e charcutaria nacionais e italianas, além de charcutaria de frutos do mar do Projeto AMAR, antepastos, geleias, méis, doce de leite, molhos, azeites, manteigas, massas e arroz para risoto. Você quer dar um presente para alguém? Escolha cestas prontas ou personalizadas.
-
1 em 4
Seleção de queijos nacionais e italianos
Crédito: Caroline Grimm -
dois em 4
Carpaccio de Bresaola
Crédito: Caroline Grimm -
3 em 4
Fachada da Ciao Sauleria
Crédito: Caroline Grimm -
4 em 4
Espaço interno com adega e empório
Crédito: Caroline Grimm
Pensando também em quem não tem tempo (ou não tem habilidade) para cozinhar, a Ciao oferece kits de massas frescas para finalizar em casa, como o Pappardelle al Ragu di Ossobuco (R$ 55 a porção individual), que acompanha 100g de Pappardelle, 150g de Ragu e porção de queijo para ralar. Quer algo melhor para impressionar aquela pessoa especial?
O local funciona do almoço ao jantar, sendo uma ótima opção para um almoço no final de semana. Quando você visita o Ciao, porém, seja para comer no local ou para levar algumas das delícias para casa, não pode faltar o Cannoli de Ricota e Pistache ali mesmo (R$ 29/2 unidades). Massa crocante, recheio leve, zero enjoativo. Então não diga que não avisei!
Shopping Novo Batel – Al. Dom Pedro II, 255 – Loja 20 – Batel, Curitiba – PR / Tel.: (41) 98437-0202 / Horário de funcionamento: terça a domingo, das 12h às 22h. Não abre às segundas-feiras.
