Quando você pensa em café, o que você pensa? A resposta quase certamente inclui uma xícara fumegante, do tipo que aquece a alma. Mas o verão pede bebidas refrescantes, e o brasileiro que é brasileiro não dispensa a dose diária de cafeína.
É aí que entram as receitas congeladas. Do frapê cremoso ao clássico expresso com água tônica, não faltam opções para todos os gostos. E, como bônus, são tão enérgicos quanto as versões quentes.
Então vamos explorar algumas opções que mostram como você pode transformar o seu café do dia a dia em algo novo e refrescante. Uma coisa eu garanto: você vai se surpreender.
- Café Tônico: Opção simples e elegante, o Café Tônico é feito com café gelado e água tônica. A efervescência da água tônica acrescenta uma camada de frescor, enquanto o café fornece a dose necessária de cafeína. Sirva com gelo para uma experiência verdadeiramente refrescante.
- Expresso tônico: Para os amantes do café expresso, o Espresso Tonic é uma opção sofisticada. Despeje uma dose de café expresso sobre o gelo e complete com água tônica. O contraste entre a intensidade do café e a leveza da tônica cria uma bebida equilibrada e deliciosa.
- Café Frapê: Ideal para quem curte uma textura mais cremosa, o frapê combina café gelado, gelo, leite e, opcionalmente, açúcar. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. O resultado é uma bebida encorpada, perfeita para os dias quentes.
- Mocha gelado: para quem gosta de um toque de chocolate, o mocha gelado é uma opção irresistível. Misture café forte, leite gelado, calda de chocolate e gelo. Decore com chantilly e uma pitada de cacau para uma experiência indulgente.
- Café com leite condensado e gelo: Uma variação clássica brasileira, este café é uma deliciosa combinação de café forte, leite condensado e gelo. A doçura do leite condensado equilibra a intensidade do café, proporcionando uma bebida doce e revigorante.
- Café gelado de baunilha: dê um toque de sofisticação ao seu café gelado misturando café, leite, gelo e essência de baunilha. Esta combinação cria um sabor suave e aromático, perfeito para os dias quentes de verão.
São diversas opções para uma pausa refrescante, seja você um entusiasta do café expresso ou um amante de misturas mais elaboradas e doces. Afinal, abrir mão do café diário não precisa ser uma opção, nem mesmo nos dias mais ensolarados.
*Os textos publicados por Insiders e Colunistas não refletem necessariamente a opinião da CNN Viagem & Gastronomia.
Sobre Caio Tucunduva
Engenheiro civil, Caio Tucunduva também é especialista, com mestrado em sustentabilidade pela Universidade de São Paulo. Ele se apaixonou pelo mundo do café quando a onda dos cafés especiais começou a tomar conta no Brasil – tendência que já observava no exterior, afinal sempre esteve atento às tendências gastronômicas. Já especialista em hotelaria, Caio, decidido que iria ingressar nessa área, começou por fazer os cursos de barista e de gestão de bares e restaurantes do Senac.
Ele então se formou como provador e classificador de café. Tornou-se também mestre de torrefação, fez cursos com grandes mestres e conhecedores de café. Com toda essa bagagem, foi para a Austrália prestar consultoria sobre torra de café brasileiro e, claro, aprendeu novas técnicas, como o blending de café verde, hoje uma das marcas registradas da Caio. Atento e criativo, desenvolveu uma técnica muito interessante para maturação de cafés especiais em madeira e destilados. Hoje, viaja regularmente pelo país em busca de bons produtores.
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