Nosso Brasil é tão rico em sabor que é praticamente impossível definir com precisão o que é o Gastronomia brasileira. Ainda mais quando falamos sobre NordesteCom tantos estados e culturas que resultam em combinações apetitosas, que se beneficiam do que o sol, o sal marinho e o calor da terra nos dão melhor.
Depois de viajar diferentes pontos do norte para digerir seus ingredientes e conhecimentos, a estação especial CNN Viagem & Gastronomy: Flavoros do Brasil Ele chega ao delicioso nordeste para provar algumas de suas iguarias.
Diante de tantas maravilhas, naturais ou históricas, nosso pequeno corte começa em MaranhãoEstado plural e quente que me ganhou desde o primeiro momento em que pisei em Santo Amaro do Maranhão, um município que é uma das portas de entrada para o Parque Nacional de Maranhenses de Lençóis.
Foi nesse cenário, entre dunas, lagoas, manguezais e pôr do sol repentino, que conheci pequenos produtores e fiz refeições travadas para carnes substanciais, frutos do mar, farinha de mandioca e juçara, frutas semelhantes a açaí.
Uma vez aqui, as caldeiras de arroz e camarão Cuxá, Sururu e Crab também se tornam nomes comuns. Então eu faço um convite para você: vamos provar os sabores do Brasil comigo?
Lençóis Maranhenses e Casa Oiá
-
1 de 4
Daniela Filomeno se refresca em Lagoa, nos Maranhenses Lençóis; A melhor hora para visitar o parque é entre maio e agosto • CNN Viagem e Gastronomia
-
2 de 4
Oiá Casa Lençóis é um vizinho das dunas e nos recebe uma alma brasileira, com design simples e contemporâneo • CNN Viagem e Gastronomia
-
3 de 4
Interior de uma das acomodações de Oiá, que integra móveis e peças de artesanato brasileiro • CNN Viagem e Gastronomia
-
-
4 de 4
House tem seis quartos distribuídos entre a casa principal e em dois bangalôs • CNN Viagem e Gastronomia
Uma das melhores maneiras de mergulhar no mundo culinário de Maranhão é através de uma viagem a Maranhão e Lençóis circundante, a cerca de 250 km da capital São Luís.
Com 155 mil hectares, o Parque Nacional de Maranhenses de Lençóis É o maior campo de dunas da América do Sul e foi reconhecido em julho do ano passado como um Patrimônio Mundial da UNESCO, atestando sua beleza única cheia de beleza. É um grande mosaico esculpido pelos ventos e pelo ciclo da água, com grandes colinas de areia e lagoas de água doce que às vezes são azuis, às vezes esverdeadas.
Aqui o Cerrado predomina, mas o cenário ainda tem uma forte influência de Caatura e da Amazônia. O parque abrange três municípios: Barreirinhas, First Cross e Santo Amaro do Maranhão, o último onde Oiá Casa Lençóiscolado nas dunas e nas lagoas.
O site se define como um albergue, transmitindo um caráter de refúgio e intimidade através das seis suítes, espalhado entre a casa principal e os dois bangalôs – um terceiro chega ainda este ano. A arquitetura rústica incorpora paredes de madeira, palha e branco, elevando o nível de calor.
A construção principal também abriga a área de coexistência, com uma sala grande, varanda grande e vários cantos, que dão privacidade aos hóspedes, onde são servidas patas de caranguejo e caipirinhas.
A decoração usa móveis e peças de arte e design brasileiras de uma pesquisa focada na região. De simples beleza, ao mesmo tempo contemporânea, a casa traduz bem a alma brasileira. Bom serviço, passeios e vento fresco em frente à vegetação nativa fazem toda a diferença. Carefree aqui é uma palavra de ordem.
Sabores de Maranhenses
-
1 de 2
O café da manhã na casa é servido sob uma árvore e está cheio de deliciosos locais, como caju e jucara • CNN Viagem e Gastronomia
-
2 de 2
Daniela Filomeno no jantar noturno nas dunas dos Maranhenses Lençóis, com camarão tigre e vinho branco • CNN Viagem e Gastronomia
Além da gama de experiências para quebrar as folhas, Oiá tem um programa gastronômico que nos dá um gostinho das maravilhas de Cozinha de MarnhonseTudo escovado com especiarias culturais.
É uma delícia acordar para o café da manhã e aproveitar a refeição aos pés de uma árvore frondosa. A tabela aparece itens como caju doce e Juçara na xícara.
É até comum confundir Juçara com Açaí, pois são frutos de árvores diferentes, embora pertencem à mesma família. Menores que Açaí, Juçara tem cor roxa mais clara e menos polpa, com sabor suave e doce.
Mais tarde, aos pés de outra árvore, desta vez decorados com fitas amarradas nos galhos em homenagem ao boi-bumbá, provei um rico almoço em sabor e tradição.
Muito característico da região, o suculento Leite de coco Era o prato principal, acompanhado por arroz de lentilha e farinha de mandioca. A farinha é uma característica comum na mesa nordeste, mas o interessante é que ela pode mudar de acordo com o estado. É também uma fonte de renda e identidade cultural no norte, como nas comunidades de Riverside ao longo do rio Negro.
A farinha de mandioca muda muito de região para região. Aqui, temos uma farinha de pura muito grossa que faz parte da dieta de Maranhão do café da manhã ao jantar.
Jessica Ambrósio, chef de Oiá Casa Lençóis
Para brindar o dia, nada mais incrível do que o jantar nas dunas ao som dos músicos locais. Além de toda a emoção, consagrada pela paisagem, os sabores se destacam do gosto. Para iniciantes, o pão caseiro com alecrim chutado em azeite parece simples, mas é delicioso.
Curso principal, o camarão tigre Acompanhado por uma bela salada asiática, me surpreendeu e, ao mesmo tempo, me fez refletir sobre quanto adicionamos diferentes culturas e experiências em um único prato. O camarão carnudo, combinado com um vinho branco, foi o presente perfeito para terminar o dia – e despertar novas experiências à mesa.
Com um prato principal, o camarão tigre acompanhado por uma bela salada asiática me surpreendeu e, ao mesmo tempo, me fez refletir sobre como diferentes culturas e experiências podem ser encontradas em um único prato. O camarão carnudo, combinado com um vinho branco, foi o brinde perfeito para terminar o dia – e despertar novas experiências à mesa. ”
Sarnambi Quarters
-
1 de 3
A comunidade de Travasa é formada por pescadores e catadores de Sardi que praticam turismo baseado na comunidade em Santo Amaro • CNN Viagem e Gastronomia
-
2 de 3
Travasa é conhecida por Sarnambi Pickers, que garantem meios de subsistência à família e alimentam a comunidade • CNN Viagem e Gastronomia
-
3 de 3
Porção de pata de caranguejo, prato típico de Maranhão • Reprodução/Instagram
-
Conhecer a origem do que comemos é fundamental para mudar o relacionamento com a comida. E em Santo Amaro, há uma experiência que une as duas coisas: gastronomia e turismo baseado na comunidade.
O município abraça InconscienteComunidade de frutos do mar que sobrevivem da coleção de SarnambiPequenos moluscos abundantes nos manguezais da região que é o ganha -pão das famílias lideradas pelos catadores.
A idéia é caçar moluscos no meio do mangue para prepará -los para o almoço. Junto com os catadores, coloquei minha mão na terra, agitei a lama, encontrei os moluscos e testemunhei a força dessas mulheres. É transformador. A refeição recebe outro tempero quando cavamos a Terra e colhermos o que será o prato principal.
Na mesa, Sarnambi pode incorporar diferentes receitas, como o Sarnambifeito com leite de coco e acompanhado por uma salada tradicional (verifique passo a passo aqui) ou Sarnambi Moqueca com óleo de palma.
Além dele, almoçar em Guaaja TocaO restaurante da comunidade que serve pratos com ingredientes frescos, tem uma porção de patas de caranguejo e peixe na brasa, indispensável na cozinha de Maranhão. O melhor? Todos regados com doses de TyqueAssim, mandioca que é o rosto de Maranhão.
“Criei a destilaria aqui em Maranhão para preservar a cultura e a tradição de Tiquiira. Ela foi recentemente intitulada Heritage State ”, diz Margot StinglwagnerUm dos embaixadores da bebida e nome atrás do Guaaja de volta.
Mais delicado que a Cachaça, sem o conteúdo doce, Tiquiira se encaixa bem com a suavidade de Sarnambi e revela Técnicas e tradições ancestrais Com a mandioca, uma raiz que sintetiza bem o Brasil devido à sua versatilidade e legado.
Google Maps: Veja as 5 atrações turísticas mais fotografadas no Brasil
simulador parcelamento picpay
blue blue
agencia 0001 picpay endereço
app bk
bom pra crédito simulação
brx promotora
agencia de emprestimos
agência 0001 picpay endereço
empréstimo consignado do auxilio brasil
blux
emprestimo brasilia
empréstimo para negativado porto alegre
whatsapp blue
