Quatro nomes brasileiros estão entre os 100 melhores pizzarias do mundo em 2024. É o que aponta o ranking A Melhor Pizza Top100apresentado nesta segunda-feira (30) em Milão, na Itália. O ranking lista anualmente os melhores pizzarias do mundo e funciona como um braço do The Best Chef Awards, organização que classifica os 100 melhores chefs do mundo.
Na 42ª posição, o profissional brasileiro mais bem colocado na atual lista dos melhores pizzarias é Fellipe Zanutoque está à frentePizzaria da Moocapizzaria com duas unidades em São Paulo, na Mooca e Pinheiros. Em ambos os locais, o chef aposta nos pratos redondos napolitanos. Além da pizzaria, Fellipe é o nome da Hospedaria, restaurante de culinária de imigrantes, e da Da Mooca Pizza Shop, primeira pizzaria de estilo romano da capital paulista.
A seguir, quem aparece na 56ª posição é Matheus Galhos. Ele lidera o Qt Pizza Barpizzaria da região de Cerqueira César, em São Paulo, que serve pratos redondos acompanhados de bons drinks. No ano passado, o empresário havia aparecido na 67ª colocação do ranking.
Na 72ª posição aparece Daniel Branca. O pizzaiolo assina o cardápio Pizzaria Soffioem Campo Belo, na capital paulista. Ele também está por trás do Paestum Forneria Pizza e Massasem Guaratinguetá (SP), no Vale do Paraíba. Natural de Salerno, na Itália, Dani mora no Brasil desde 2005. No ano passado, o chef apareceu na 79ª colocação da lista.
Finalmente, o chef Pedro Siqueira está na 79ª posição no ranking atual. Ele pilota o Ella Pizzariano Jardim Botânico, no Rio de Janeiro, eleito um dos melhores da cidade pela crítica especializada e conhecido por servir finas rodelas de massa artesanal de alta qualidade.
Os 10 melhores fabricantes de pizza do mundo, de acordo com The Best Pizza Top100
- Franco Pepe – Pepe em Grani (Itália);
- Jorge Sastre e Rafa Panatieri – Sartoria Panatieri (Espanha);
- Simone Padoan – I Tigli (Itália);
- Gabriele Bonci – Pizzarium (Itália);
- Francesco Martucci – I Masanielli (Itália);
- Jacopo Mercurio – 180Grammi Pizzeria Romana (Itália);
- Daniele Cason – The Pizza Bar no dia 38 (Japão);
- Roberto Davanzo – Bob Alchimia a Spicchi (Itália);
- Tsubasa Tamaki – Pizza Studio Tamaki (Japão);
- Amalia Constantini – Mater (Itália).
Outra premiação destacou recentemente as pizzarias brasileiras em todo o mundo. No início de setembro, cinco pizzarias brasileiras foram eleitas entre as 100 melhores do mundo no ranking 50 Top Pizza World.
Votação
A votação no The Best Pizza Awards envolve a participação ativa dos próprios integrantes da lista e de um grupo de profissionais da área. A votação acontece por meio de pesquisa online: cada indivíduo pode votar em 10 chefs de uma lista pré-selecionada e atribuir pontos de 10 a 100.
Nos prêmios especiais, cada eleitor poderá votar em dois nomes – o primeiro deverá receber 100 pontos e o segundo 50 pontos.
Os chefs não podem votar em si próprios. Uma vez preenchido e enviado, o voto não poderá ser alterado e a organização declara que não terá acesso aos resultados até ao final do período de votação.
5 pizzarias brasileiras estão entre as 100 melhores do mundo em 2024
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