Nascido e criado na Mooca, tradicional bairro da Zona Leste de São Paulo, Fellipe Zanuto Formou-se em gastronomia e já trabalhou em restaurantes como o DOM e o antigo KAÁ. Com formação também fora do país, Fellipe investiu em seu primeiro empreendimento em 2011: a inauguração from A Pizza da Moocafocado nas rodadas napolitanas.
Foi o início de uma carreira marcada por reconhecimentos e premiações internacionais. Proprietário e chef, Fellipe hoje é responsável pelas duas unidades da pizzaria, uma na Mooca, claro, e outra em Pinheiros.
Falando em premiação, A Pizza da Mooca acaba de conquistar mais um lugar entre os 100 melhores pizzarias do mundo: aparece na 53ª posição no ranking 50 Top Pizza World 2024. Entre as melhores pizzarias da América Latina, a marca aparece em 4º lugar, dividindo espaço com outras 25 pizzarias brasileiras.
Além da pizzaria, Fellipe é o nome por trás do Pousadarestaurante de culinária imigrante, também na Mooca, e Da Mooca Pizzariaa primeira pizzaria de estilo romano da capital paulista.
Bom amante da cultura e gastronomia italiana, Fellipe acumula recomendações de onde comer bem em Milãocapital da Lombardia e compartilha seus endereços favoritos abaixo:
Onde comer em Milão, segundo o chef Fellipe Zanuto:
Antica Trattoria Della Pesa
É um restaurante de receitas tradicionais, onde são servidos pratos típicos de Milão e da região da Lombardia. O restaurante tem quase 150 anos de história e, para mim, é o melhor lugar da cidade para comer clássicos.
Entre as opções, recomendo o ossobuco com risoto milanês: não tem igual em Milão e é um dos carros-chefe da casa. O famoso bife à milanesa também encontra mesa aqui.
Antica Trattoria Della Pesa: Viale Pasubio, 10 – 20154 Milão – Itália / Tel.: +39 02 655 5741 / Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 12h30 às 14h30 e das 19h30 às 23h; fechado aos domingos.
Ratana
É um restaurante relativamente novo, do chef milanês César Battisti. Gosto do lugar porque o chef reinterpreta a culinária milanesa clássica, mas de forma sutil, sem muita invenção.
O destaque do cardápio fica por conta de qualquer prato que tenha polpettas. Você não pode errar com um pedido como este. Mas também há vitello tonnato, risotos e costoletta (que devem ser encomendados com dois dias de antecedência). Além da comida, o ambiente também é muito bom e a carta de vinhos é excelente.
Ratana: Via Gaetano de Castillia, 28 – 20124, Milão – Itália / Tel.: +39 02 8712 8855 / Horário de funcionamento: todos os dias, das 12h às 14h30 e das 19h às 23h.
DaZero
Para mim, o DaZero é uma das melhores pizzarias da Itália, com unidades espalhadas por Milão, além de presença em cidades como Torino, Bolonha e Florença.
As entradas são excelentes e as combinações de pizza são muito boas, com opções clássicas, como marinara e margherita, e outras especiais, como com creme de abobrinha, fior di latte, chips de abobrinha e pancetta artesanal ou ainda com anchovas, stracciatella e tomate -cereja.
DaZero: veja endereços, telefones e horários de funcionamento de todas as unidades aqui.
Luini Panzerotti
É uma instituição milanesa. O local funciona desde 1888 e está localizado nos arredores do Duomo. Lá, a equipe faz o Panzerotti (um tipo de pizza frita) em uma portinha. É ideal para uma parada apetitosa entre um passeio e outro, mas atenção: as filas são longas a qualquer hora do dia.
Fique de olho também no calendário, pois a casa costuma fechar por um período no verão, geralmente entre julho e agosto.
Panzerotti Luini: Via Santa Radegonda, 16, 20121 / Tel.: +39 02 8646 1917 / Horário de funcionamento: terça a sábado, das 10h às 20h.
Osteria Conchetta
A casa serve especialidades da culinária milanesa. A equipe faz o tradicional bife à milanesa, que chamam de orecchia d’elefante, que é um bife gigantesco e muito bom. É uma costeleta de porco com osso de 500 gramas, empanada e frita.
Costeleta de vitela e ossobuco empanado também estão entre as opções do cardápio.
Osteria Conchetta: Via Conchetta, 8 – 20136 Milão, Itália / Tel.: +39 02 837 2917 / Horário de funcionamento: terça a sexta, das 19h às 23h; Sábado e domingo, das 12h30 às 14h30 e das 19h30 às 23h.
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