Nova Iorquenos Estados Unidos, é conhecido por ser vibrante. Tema de músicas icônicas, como “New York, New York”, de Frank Sinatra, ou cenários de filmes, como “O Diabo Veste Prada”, o local oferece diversas peças de teatro, lojas, museus e, claro, muitos bares e restaurantes entre os melhores do mundo.
Os sommeliers Daniela Bravin e Cássia Camposna frente do Sede261um wine bar em Pinheiros, São Paulo, estiveram recentemente na cidade para alguns dias de descanso, mas também aproveitaram para conhecer o cenário gastronômico — e vínico — da megalópole norte-americana.
As recomendações de restaurantes e bares dos insiders oferecem desde petiscos e petiscos, como ostras e hambúrgueres, até shows com música ao vivo e cardápios com opções variadas. Afinal, diversidade não falta em Nova York.
A seguir, confira as dicas de Daniela e Cássia onde beber um bom vinho em Nova York:
Os Quatro Cavaleiros
Com estrela Michelin, o wine bar Os Quatro Cavaleiros É a preferida de todos que gostam da bebida — e a fama é justificável: o lugar é agradável, o cardápio é excelente e, claro, os vinhos são muito bons. Opções de vinho podem ser verificadas aqui.
A equipe sabe do que fala, é certeira nas recomendações e se entusiasma com entusiastas e pessoas da área como nós. Foi, sem dúvida, uma das melhores visitas da viagem. Vale ressaltar que o local também pertence a James Murphy, fundador da banda LCD Soundsystem.
Os Quatro CavaleirosEndereço: 295 Grand St, Brooklyn, Nova York 11211-4406 / Tel.: +1 718-599-4900 / Horário de funcionamento: todos os dias, das 17h30 às 23h para jantar; de sexta a domingo, das 11h às 15h30, para almoço / Reservas aqui.
Molho
Se você gosta do Sede261em São Paulo, você certamente vai gostar do Molho. O local também não tem regulamento e nem regras, ou seja, tudo acontece de uma forma mais “livre”. Já estivemos três vezes.
Com o volume alto e uma trilha sonora sensacional, o clima é de festa e as pessoas que te atendem também estão muito dispostas a fazer você experimentar de tudo. Acaba rolando para uma pequena pista – é um pequeno inferno do qual você não quer sair.
Molho: 331 Bedford Ave., Brooklyn, Nova York 11211 / Tel.: +1 929-492-4758 / Horário de funcionamento: segunda a quinta, das 17h às 23h; sexta-feira, das 17h à meia-noite; sábado, das 12h à meia-noite; Domingo, das 12h às 23h / Não se aceitam reservas.
Tenho e Meyer
O bar de vinhos Tenho e Meyer é liderado pelo sommelier italiano Alessandro Trezzaque conhecemos na Sede261 durante a temporada que passou em São Paulo. A casa na região de Williamsburg tem um ambiente sombrio e aconchegante, com muitas velas, música alta e o proprietário se divertindo na sala.
O cardápio é excelente e composto apenas por vinhos naturais, com destaque para os vinhos italianos. O local também funciona como um restaurante italiano com mesas ao ar livre e refeições em adega. Em certas noites, há um trio de jazz na calçada.
Tenho e MeyerEndereço: 103 Havemeyer St, Brooklyn, Nova York 11211 / Tel.: +1 718-419-0722 / Horário de funcionamento: segunda a quinta, das 17h às 23h; sexta e sábado, das 17h às 23h30; Domingo, das 17h às 23h / Reservas aqui.
O Moderno – MoMa
O modernorestaurante com duas estrelas Michelin dentro do Museu de Arte Moderna (MoMA), tem um cardápio surpreendente, com uma grande amostra da uva Riesling, excelentes champanhes e vinhos de safras antigas, como o Viña Gravonia Crianza Blanco 2010 (Rioja), entre outras descobertas.
O destaque vai para o sommelier Ryan Méndezque é extremamente atencioso e entusiasmado com quem está aberto a experimentar vinhos diferentes.
O Moderno – MoMa: 9 W 53rd St, Nova York, Nova York 10019 / Tel: +1 212 333–1220 / Horário de funcionamento: almoço todos os dias, das 12h às 14h; jantar de segunda a quinta, das 17h30 às 21h, e sexta e sábado, das 17h às 21h / Reservas aqui.
Território
Em Tribeca, a casa do mestre Paulo Griecoque faz brilhar a uva riesling com seu evento Summer of Riesling, é um bom lugar para chegar quando abre e sair quando fecha. Os atendentes são bem educados e prestativos.
Para aguentar tanto vinho, recomendamos o Esmagar hambúrguer (US$ 24), o que é muito bom. Acompanha cebola caramelizada, queijo cheddar branco, molho especial, tomate, pimentão calabresa e batata frita da casa. Mas também há ostras, rolinho de lagosta e asas de frango ao estilo coreano entre os goles.
Território: 24 Harrison St, Nova York, Nova York 10013 / Tel.: +1 646 943 2030 / Horário de funcionamento: todos os dias, a partir das 16h / Reservas aqui.
Os Dez Sinos
Na região do Lower East Side, o Os Dez Sinos É um bom lugar para sentar no pequeno balcão e passar o tempo comendo ostras e bebendo vinho. O cartão não é enorme, mas tem opções claras.
No happy hour, é oferecida uma garrafa de 500 ml de vinho da casa por um ótimo preço, além de taças por US$ 7 e ostras por US$ 1,50.
Os Dez Sinos: 247 Broome St, Nova York, Nova York 10002 / Tel.: +1 212-228-4450 / Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 17h às 2h; sábado e domingo, das 15h às 2h; happy hour, todos os dias, a partir das 19h.
Compagnie des Vins Surnaturels
O endereço é uma excelente opção para uma noite na cidade. A carta conta com uma vasta e boa oferta de vinhos a copo e são mais de mil referências de todo o mundo, a maioria de origem francesa, mas também com opções do Brasil.
Nossa dica é escolher mesas na calçada para sentar. O destaque vai para a seleção de vinhos da região e o atendimento muito simpático.
Compagnie des Vins SurnaturelsEndereço: 249 Center St, Nova York, Nova York 10013 / Horário de funcionamento: segunda a quarta, das 17h à meia-noite; Quinta e sexta, das 17h à 1h; aos sábados, das 15h à 1h; aos domingos, das 15h às 23h / Reservas aqui.
Recomendações de bônus
Além das dicas acima, Daniela Bravin e Cassia Campos também recomendam outras casas em Nova York, como Contato com a pele e Hora de Som. Confira os endereços abaixo:
- Contato com a pele: Inaugurado em 2020, o wine bar fica localizado no Lower East Side e oferece cardápio variado, além de bebidas e comidas, como burrata (US$ 12) e salada de escarola (US$ 15).
Contato com a pele: 76 Orchard St, Nova York 10002 / Tel.: +1 212 933 9398 / Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 17h à meia-noite; Sábado e domingo, das 15h à meia-noite / Reservas aqui. - Hora do som: O wine bar oferece uma variedade de queijos, como a entrada Queijo Artesanal (US$ 25), que vem com nozes caramelizadas e geleia de ruibarbo, para acompanhar as opções de vinhos, voltadas para pequenos produtores.
Bar de Vinhos Somm TimeEndereço: 254 Broome St, Nova York 10002 / Tel.: +1 212-860-0401 / Horário de funcionamento: quinta a sábado, das 16h às 2h; Domingo a quarta, das 16h à meia-noite / Reservas aqui.
*Os textos publicados por Insiders e Colunistas não refletem necessariamente a opinião da CNN Viagem & Gastronomia.
Sobre Daniela Bravin e Cássia Campos
As Sommelières Daniela Bravin e Cassia Campos lideram o Sede261wine bar em Pinheiros, São Paulo, que oferece diversos rótulos. Eles também são responsáveis pela taberna espanhola Ouro Huevosonde servem tapas, tortilhas e sanduíches juntamente com uma carta de vinhos.
Daniela é sommelière desde 2002 pela Associação Brasileira de Sommeliers, tendo trabalhado na casa de chefs como Benny Novak, Paola Carosella e Jefferson Rueda. Cassia se apaixonou por vinhos enquanto cursava pós-graduação em Food Design na Europa e se tornou sommelière e gerente do Grupo Chez por três anos.
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