O barman Raquel Luísa representou mulheres entre os três finalistas do Classe Mundial 2024. Ela é formada em filosofia pela USP (Universidade Pública de São Paulo), mas trocou a sala de aula pelo balcão do bar há quatro anos.
Com visitas a bares Apothek Cocktails & Co.onde trabalhou ao lado por Ale D’agostinono hotel Renaissance, em São Paulo, e no restaurante Ritz até comandar o bar do Tujutambém na capital paulista.
Em 2023, Rachel Louise tornou-se semifinalista no Competição Brasil de Classe Mundial. Agora, chegando à grande final e figurando entre os três melhores bartenders do país, ela disputou a competição unificada da América Latina, no México. Por isso, ela indica quais são seus bares preferidos em Cidade do México.
A seguir, confira os lugares preferidos da bartender Rachel Louise para beber bem na Cidade do México:
O lugar me encantou porque excelentes coquetéis. Não experimentei nenhuma bebida que achasse mediana. Todos são muito bons e mantêm um excelente padrão visual. Além disso, o serviço é rápido, eficiente e a comida está acima da média.
Considerado o melhor bar da América do Norte, segundo ranking Os 50 melhores bares do mundoum dos coquetéis de lá é o meu favorito: Mexicano-Tailandêsfeito com tequila Don Julio 70, além de limão makrut, coco, tomate e óleo de manjericão. Com sabor cítrico, a bebida custa US$ 250 (cerca de R$ 1.373).
Aperto de mãoEndereço: Amberes 65, Col. Juarez Ciudad de México, CDMX, 06600/Horário de funcionamento: segunda a sexta e domingo, das 18h à 1h; aos sábados, das 18h às 2h.
É realmente um bar clandestino, o que o torna difícil de encontrar. Com um ambiente excelente e muito intimista, é um cocktail bar onde os bartenders mostram a sua técnica. Considerado o 42º melhor bar entre os melhores da América do Norte, pela lista The World’s 50 Best Bars, em 2024, a casa oferece uma série de drinks exclusivos.
Entre eles, o Soco de Tigrefeito com rum, licor Amaretto Disaronno, mel Sriracha, chá preto, pimenta preta, pimenta vermelha, gengibre e limão; e o Spano Negronicom rum, vermute Carpano Rosso, fusetti amargo.
O speakeasy não divulga seu endereço exato, apenas que está localizado na Cidade do México.
Lenço Panky: rsvp.hankypankydf@gmail.com (reservas por email) / Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 17h às 2h; aos domingos, das 17h às 2h.
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Licorería Limantour — Polanco
Adorei passear pelas ruas do bairro Polancoonde você pode encontrar restaurantes sofisticados. Por ser uma região agradável, o Limantour é um dos bares que protagonizou o fenômeno dos coquetéis na Cidade do México. Então é um prazer conhecê-lo.
O sétimo melhor bar do ranking mundial da lista dos 50 Melhores Bares do Mundo tem um cardápio atual inspirado na culinária mexicana, com muitos coquetéis saborosos e vibrantes.
Entre as opções, o visitante encontra a bebida Tegronifeito com tequila Caza Dragones Blanco, vermute da casa, xerez fino, maraschino. Ou também o coquetel Anna Vintagefeito com Ron Zacapa 23, amontillado, licor de coco, chocolate amargo, tintura de abacaxi.
Limantour Licoreria — Polanco: Oscar Wilde 9, Polanco, Polanco III Secc, Miguel Hidalgo, 11560 / Tel.: +52 55 5280-1299 / Horário de funcionamento: segundas-feiras, das 17h às 23h; às terças, das 17h à meia-noite; Quarta a sexta, das 16h às 2h; aos sábados, das 14h às 2h; aos domingos, das 14h às 23h. Veja horário de funcionamento e endereço da unidade em Roma, Itália.
É um espaço lindo, com um cardápio refrescante, leve e divertido, cheio de referências pop. A apresentação dos coquetéis surpreende. Vale a pena sentar no balcão.
A casa oferece bebidas como Me siga. O coquetel é feito com fermento natural, mel, soro fisiológico e chocolate — além de rum Matusalem. Veja o preparo da bebida no vídeo acima.
Casa de ameixas secas: Chihuahua 78, Cidade do México 06700 México/Tel.: +52 55 4894 8933/Horário de funcionamento: quarta a sábado, das 13h às 2h. Reservas neste link.
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