Ó Dia Mundial do Hambúrguercomemorado em 28 de maionão é apenas uma data para celebrar um dos itens mais consumidos em todo o mundo, mas também chama a atenção para o impacto econômico que sua produção tem promovido no Brasil, com foco especial em setor de entrega.
De acordo com pesquisa do iFood, lanchonetes de pequeno e médio porte (PME) no app de comida aumentaram 19%. Se considerarmos a entrada de novos estabelecimentos focados nesta gastronomia, foram 3 mil novas lojas, das quais 76% são PME.
Este crescimento reflecte o número de encomendas de hambúrguer, que é o item mais vendido do app. Eles eram 81 milhões de pedidos em 2023uma média de 154 por minuto. O horário de maior consumo tem sido nos finais de semana à noite.
“O Dia do Hambúrguer destaca-se não só como celebração de uma preferência gastronómica, mas também como um momento de reflexão sobre o impacto económico e social no setor alimentar. Em 2023, vimos um aumento de novas lanchonetes no app, muitas delas pequenas e médias empresas, que encontraram nas plataformas digitais uma ponte para o crescimento”, explica Beatriz Pentagna, líder da área de Restaurantes do iFood.
Por isso, selecionamos 5 hamburguerias em São Paulo que entregam o hambúrguer perfeito!
Onde pedir hambúrguer em São Paulo:
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Pão com Carne – Hamburgueria
Há anos faz sucesso no Itaim Bibi com suas receitas clássicas, como o nome sugere. O Quarteilora, com 2 Smash’s 90g, queijo cheddar e prato, cebola, picles doces e molho Quarteirola (R$ 35) no pão de gergelim selado com banha de porco é imperdível. Vale pedir as almofadas empanadas de queijo Gouda (R$ 29) para acompanhar!
Pão com Carne: R. Joaquim Floriano, 595 – Itaim Bibi, São Paulo – SP / Delivery via iFood
Fundada em 2015 por Lierson Mattenhauer, seu filho Lierson Mattenhauer Jr e os irmãos Marcelo Fernandes e Ernesto Fernandes, a Hamburgueria Tradi possui 10 unidades em São Paulo, onde serve hambúrgueres tradicionais, como o Oráculo, carro-chefe do novo restaurante. com disco de 160g, fusão cremosa de cheddar com calabresa moída no pão branco artesanal (R$ 37,11) para criações que permanecem no cardápio por tempo limitado.
Tradi Hamburgueria: R. Francisca Julia, 414 – Santana – São Paulo – SP e outros endereços / Entrega via iFood
É impossível falar em hambúrgueres e não pensar no Z Deli, que está presente em inúmeras listas dos melhores hambúrgueres da cidade. The Joint (R$ 47) é a versão da casa do cheeseburger americano, com picles de fermentação caseira, tomate, cebola roxa e queijo americano com molho especial e secreto no pão brioche, também feito na casa.
Z Deli está entre as hamburguerias mais premiadas da cidade / Reprodução Instagram Z Deli
Z Deli: R. Francisco Leitão, 16 anos, Pinheiros e outros endereços / Entrega via iFood
A lanchonete que começou como food truck nas ruas de São Paulo e rapidamente conquistou uma legião de fãs, agora tem endereço fixo em Baixo Pinheiros. Seus hambúrgueres são super saborosos e bem servidos, como o Brooklyn (R$ 43) que vem com pão brioche, queijo, bacon, ovo caipira e aioli. Peça a batata frita bravas (R$ 25) com aioli para acompanhar.
Hambúrgueres de Chifre: R. Padre Carvalho, 30, Pinheiros / Delivery via Rappi e iFood
A casa carioca desembarcou em São Paulo no ano passado e já tem duas unidades na capital paulista, uma em Pinheiros e outra no Itaim. A rede liderada pelo chef Thomas Troisgros é pioneira no conceito de hambúrgueres 100% brasileiros. Vale experimentar o Goiabacon TT (R$ 45) com 120g de blend angus premium, queijo cheddar, geleia de cebola com Ketchup de goiaba e bacon crocante.
TT Hambúrguer: R. Pais de Araújo, 137 – Itaim Bibi e Av. Pedroso de Morais, 1081 – Pinheiros / Delivery via iFood
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