A 1ª edição do Gamô – Festival de Gastronomia de Montanha acontece em dias 24, 25 e 26 de maiona cidade de Alto Caparaó, aos pés do Parque Nacional do Caparaó, em Minas Gerais, e reúne dois símbolos da identidade mineira: a culinária e a montanha.
O objetivo é promover a cultura dos festivais gastronômicos e da comida mineira consumida na serra. Durante todo o dia do Gamô, haverá pratos de restaurantes locais, petiscos e quitandas, além de uma exposição da cultura cafeeira da região.
A Serra do Caparaó é uma região montanhosa e de grande altitude, e contém alguns dos maiores picos acessíveis do Brasil. O seu principal produto gastronómico é o café com terroir e microclima únicos, que recebeu o selo de denominação de origem em 2021 – e é pano de fundo presente em quase toda a paisagem do local. “Quando falamos de cozinha serrana pensamos em produtos e pratos consumidos nas regiões serranas, pratos ricos em energia, conforto (devido ao clima, geralmente mais frio) e produtos específicos da região onde se insere a serra”, afirma. diz. Maria Clara Magalhães, chef, organizadora e curadora gastronômica do festival ao lado da chef Carolina Fadel.
À frente da Matula Cozinha e com vasta experiência em participação em festivais — como consultores do Sebrae Minas e como restaurante expositor — os chefs realizaram um trabalho de imersão na região, que incluiu pesquisa de campo (ingredientes, produtos, personagens), curadoria de cardápio e estabelecimentos, consultoria aos estabelecimentos convidados para o festival e organização do evento com o Prepara Gastronomia, projeto de formação para empresas de gastronomia do Sebrae-MG.
Programação gastronômica
O evento contará com empresas e produtores das 4 cidades do Caparaó Mineiro: Alto Caparaó, Caparaó, Espera Feliz e Alto Jequitibá. “A região, gastronomicamente falando, tem uma cultura cafeeira muito forte, também nas mercearias e nos subprodutos do café (chocolates, licores, artesanato). Muitos dos estabelecimentos (e da população) estão localizados na zona rural, por isso também estão presentes muitos dos pratos típicos da comida mineira: carne enlatada, tutu de feijão, angu, legumes salteados, etc.”, diz Carolina Fadel.
As atrações serão divididas em:
● Restaurantes locais com cardápios desenvolvidos com auxílio dos chefs organizadores do evento;
● Exposição, venda e degustação de cafés de produtores regionais e premiados, em homenagem ao café Caparaó, que recebeu o selo de Denominação de Origem em 2019;
● Mercearia com produtos e mercearias típicas da região;
● Cozinhas mostras com os chefs organizadores do evento e chefs da região ensinando pratos e promovendo degustações para o público.
Festival de Gastronomia de Montanha e 1º Campeonato Brasileiro de Trail e Mountain Running: Vereador Inimar Novaes de Campos s/n Vale das Hortências, Alto Caparaó – MG
Dia 24: 17h às 23h
Dia 25: 11h às 23h
Dia 26: 11h às 17h
Entrada gratuita
Compartilhar:
