Dados da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) revelam que, em 2020, o estado contava com cerca de 50 produtores de vinho. Hoje, este número já se aproxima dos 100 produtores com mais de mil hectares de vinha registados. Ainda segundo a Epamig, quando toda a área plantada estiver em produção, cerca de 4 mil toneladas de uva e 2,4 milhões de litros de vinho, com faturamento de mercado estimado em R$ 120 milhões por ano.
E se Minas Gerais vem se consolidando como região expoente da vitivinicultura, em julho o estado conquista seu primeiro wine bar flutuante, Almas Gerais. Com investimento de R$ 1,5 milhão, o restaurante, em formato de barco, circulará no entorno da represa do Funil, que tem 40,49 km², nos municípios de Bom Sucesso, Perdões, Ijaci e Ibituruna.
Ao contrário de outros empreendimentos semelhantes, este – que fará fronteira com o Vivert Reserva da Mata, condomínio a 30 minutos de Lavras – terá um diferencial peculiar: não será ancorado. Ele circulará pelo dique durante toda a sua operação.
O wine bar faz parte de um suntuoso complexo de enoturismo em desenvolvimento no local, Enovillaque deverá ser totalmente inaugurado em janeiro de 2027 e inclui – entre diversas experiências – a construção de uma aldeia de 60 casas, em regime de partilha.
“Quem adquirir uma parcela poderá acompanhar, durante quatro semanas por ano, todas as práticas do dia a dia de um vinhedo, incluindo o processo de produção, plantio, colheita, além de contar com rótulos exclusivos, adega, confecção a própria mescla e a própria casa no espaço, projetada pelo arquiteto Gustavo Penna. Flutuar é apenas uma das experiências que vamos oferecer”, destaca o empresário Antônio Alberto Júnior, criador da Enovila ao lado do irmão, Alessandro Rios. Ambos já atuam no mercado alimentício, em empresas como Jeito Caseiro (indústria de pães congelados), Verde Campo e Vida Veg (substitutos lácteos veganos), todas sediadas em Lavras.
Antônio Alberto diz que a principal motivação para incluir um wine barrota do vinho mineiro‘ era, acima de tudo, oferecer uma atração icônica aos amantes da bebida para ser vivenciada no local. “Como estamos próximos à barragem do Funil e temos a particularidade de estarmos a única vinícola do Brasil às margens de uma represa, tivemos que aproveitar a paisagem natural da região e oferecer algo que combinasse vinho e água. Nesse sentido, o insight que tivemos foi o restaurante flutuante.”
Ainda segundo o executivo, o wine bar, com 180m² e projetado pelos arquitetos Gustavo Tavares e Vinícius Messias, foi totalmente pensado para que os associados possam desfrutar de duas experiências, uma em ambiente mais intimista e outra em área aberta, no segundo andar, com integração com a barragem do Funil. O barco flutuante terá capacidade para 24 pessoas, além de cozinha equipada e espaço para pôr do sol para mais 36 pessoas circularem.
“A ideia é que, a princípio, seja aberto ao público em geral, aos sábados e domingos. Nos dias de semana, pode ser reservado para eventos corporativos fechados. Assim todos poderão, aos poucos, conhecê-lo e desfrutar de suas experiências. À medida que aumentamos o número de associados do Enovila, a estratégia é torná-lo cada vez mais exclusivo, até que se torne um atrativo para quem faz parte do clube.”
Júnior também acredita que a flutuação será uma opção não só para o turismo mineiro, mas também em nível nacional e talvez internacional. “Poderia, sem sombra de dúvida, fazer parte do roteiro de viagem dos turistas que visitam o Brasil.”
Pequenas degustações
Responsável pelo cardápio do flutuante Almas Gerais, e também sócio do novo negócio, o jovem chef mineiro Kaliu Castro revela que oferecerá pequenas degustações no cardápio, elaboradas com ingredientes de produtores locais e harmonizadas com vinhos Sauvignon blanc. “Por enquanto trabalharemos com o Sauvignon blanc Almas Gerais, armazenado em barris de inox, concreto e possivelmente também feito em barris de madeira.”
Sobre a escolha do nome do empreendimento, Castro explica que a ideia é, justamente, homenagear a alma mineira: sua gastronomia reconhecida no mundo todo. “Estamos selecionando ingredientes de alta qualidade, todos produzidos por pequenos produtores locais, e dando-lhes um visual inovador. Queijos, doces e azeite farão parte das iguarias servidas. Sem falar, obviamente, nos vinhos, a nossa maior especialidade.”
As reservas ainda não estão abertas, mas a informação sobre a data de abertura será publicada nas redes sociais do projeto – Clique aqui.
Compartilhar:
