A cidade de São Paulo continua ganhando novos endereços para coma peixes e frutos do mar. Nos últimos meses, casas como Azur do Mar, Notorious Fish e Le Bulô abriram portas e rapidamente conquistaram o público. Agora, quem entra para esse time é o Atlântico 212 que – para a sorte dos paulistanos – é outro excelente lugar para saborear o mar.
Liderado pelo fotógrafo Victor Collor ao lado do chef Stefan Weitbrechtmesmos proprietários do 212, espaço que faz sucesso há seis anos a poucos metros do novo bar/restaurante, o Atlântico 212 tem uma abordagem casual em termos de ambiente e serviço, mas é muito sério quando se trata de coma e beba bem.
O cardápio é extenso, dá vontade de experimentar absolutamente tudo. Se estiver com mais amigos, vale dividir um pouco de tudo no centro da mesa; Se você está sozinho, aqui vai um aviso: prepare-se para o sofrimento quando tiver que escolher apenas alguns pratos. Eles sabem louve o mar e o que de melhor tem para oferecer!
De barra de ostrasque permanece aberto sem interrupção entre almoço e jantar, Há itens requintados como carpaccio de lagostim com tomate e shiso (R$ 62); tártaro de atum com gema curada (R$ 44); ostras que chegam de Santa Catarina (R$ 18 — o par); o crudo do dia de peixe branco com bottarga e molho de ameixa levemente adocicado (R$ 42).
Quanto à parte quente, que funciona das 12h às 16h e das 19h à meia-noiteo passeio pelas águas começa com deliciosos sanduíches, como o Filé de Peixe (R$ 38), a versão da casa do aclamado MC Fish, ou o Atum Katsu Sando (R$ 48).
Entre os petiscos, croqueta de caranguejo (R$ 26 — uma unidade); tempurá de caranguejo mole (R$ 42); e os frutos do mar sarnambi (lambe-lambe) com molho levemente picante (R$ 44) acompanhados de pão torrado na brasa são irresistíveis. Há também espetinho de cogumelo (R$ 38) ou acelga grelhada (R$ 32) para quem não abre mão de um legume.
Seção de macarrão com 3 opções: vongole com vinho branco (R$ 72); lagostim (R$ 84); e fideuá de cogumelo (R$ 68) e outro de arroz com lula com kimchi (R$ 76); camarão com linguiça e omelete (R$ 78); ou o caprese vegetariano com straciatella (R$ 63) são ótimos. O peixe do dia pode ser defumado com tomate confitado e creme de leite (R$ 78); cozido no vapor com alho-poró e pepino grelhado (R$ 74); e grelhado com couve (R$ 76).
Para terminar a refeição, as sobremesas, que aqui muitas vezes ficam de lado, merecem destaque. O cardápio inclui mousse de chocolate meio amargo que chega com creme inglês e raspas de laranja impecáveis (R$ 22); uma torta grossa de maçã com creme de baunilha (R$ 30); ou ainda o bolo de azeite com coalhada cítrica (R$ 26) digno de aplausos.
Na hora do almoço, eles oferecem prato do dia que aos domingos, por exemplo, é moules-frites (R$ 88), e aos sábados uma feijoada do mar (R$ 68).
Como o local tem alma e estrutura de bar, em breve a casa contará com torneira de chope. A carta de saquês, vinhos e drinks já está a todo vapor. Quem comanda o bar é a premiada bartender argentina Chula Barmaid, que se inspirou na paleta de cores da casa (tons marrons, bronze e amarelados) para criar seus coquetéis exclusivos, construídos a partir de fogo e clarificações. O resultado foram bebidas delicadas e complexas no paladar, como o salino Ilha (awamori, água de tomate e pimenta biquinho — R$ 54), o Mato (abóbora assada, gin roku, dry blend — R$ 48) e o A.MAR ( rum, xerez fino e maçã clarificada — R$ 54).
O Atlântico 212 já era popular, tanto que nos finais de semana a calçada lotada já dá o tom do sucesso merecido. Numa ampla esquina, a última da Rua dos Pinheiros, com pé direito alto, concreto aparente, música animada e no tom certo ao fundo, um convidativo balcão onde é possível ver de perto o trabalho do chef Stefan e sua equipe, e uma mesa redonda menu Apesar de estar aberto há apenas um mês, ninguém duvida que este é um endereço que fez história na cidade.
Atlântico 212Endereço: Rua dos Pinheiros, 70 – Pinheiros – São Paulo – SP / Horário de funcionamento: Cozinha quente: de terça a sábado, das 12h às 16h, e das 19h à meia-noite, e aos domingos, das 12h às 17h. Bar e Cozinha Fria: de terça a sábado, das 12h à meia-noite, e aos domingos, das 12h às 18h.
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