O bairro de Ipanema, rede social carioca (onde o que acontece vira notícia, moda ou tendência), não se cansa da boemia de boteco. Vocação que vem desde os tempos de Bofetada e Garota de Ipanema e se estende até os dias atuais, quando sob as bênçãos de Nossa Senhora da Paza praça que leva o mesmo nome continua sendo o epicentro da efervescência e da boemia da Zona Sul, com sua icônica feira livre, tradições e as últimas novidades do cenário gastronômico de bares convivendo em paz com restaurantes requintados.
“Bar é como uma cidade. Uma coisa é visitar como turista, outra é vivenciar a vida cotidiana. Conhecer uma única barra é uma tarefa que leva meses e, de preferência, anos.”, profetiza Luiz Antonio Simas, entusiasta historiador de rua, para ilustrar o roteiro que segue arbitrado no charmoso quadrilátero cercado de boa comida.
Bares e bares, desde lanches até o famoso balcão Nossa Senhora da Paz, em Ipanema
Não é exagero, mas a Casa Mohamed é um bar árabe que ocupa um prédio de quatro andares (com janelas de vidro). O serviço é em formato buffet por quilo, mas apenas no almoço (R$ 11,49/100g, de terça a sexta; e R$ 12,99/100g, aos sábados, domingos e feriados) e à la carte. Do forno a lenha saem o pão sírio (R$ 3) e as esfihas (R$ 9) nos sabores carne, ricota temperada, berinjela e vegetais. Coalhada seca com zattar e azeitonas (R$ 34) e homus com carne moída e amêndoas (R$ 28) para composição e foto. Ah, o Chacrie (R$ 69), estrogonofe de carne árabe no requeijão com arroz de aletria. Se quiser se refrescar, peça um chope gelado ou alguma das bebidas como o CaipiMohamed (R$ 33) feito com caju e limão.
Casa Mohamed: Rua Vinícius de Moraes, 149, Ipanema – Rio de Janeiro – RJ / Horário de funcionamento: terça, quarta e domingo, das 11h30 às 22h; Quinta a sábado, das 11h30 às 23h. Não abre às segundas-feiras.
Com dez anos, a marca Ferro e Farinha é o resultado de uma aposta de um americano, natural de Nova Iorque, filho de mãe chinesa e pai japonês. Sei Shiroma é o nome das pizzas vendidas em forno móvel a lenha, feito de ferro que hoje conta com quatro unidades, uma delas no CEP desta matéria, uma simpática casa de dois andares, onde serve pizzas com excêntricos nomes, um deles é o Rocket Queen (R$ 55), com mussarela defumada, fior di latte, tomate marinado e assado, rúcula e pecorino romano. O bar fica no segundo andar. Para quem gosta de petiscos, o pão de alho é feito no fogo a lenha com grana padano, mussarela e salsinha (R$ 44) e o carpaccio de polvo vem com vinagrete de tomate, maionese de ostra, rúcula e queijo acompanhado de torradas (R US$ 52).
Ferro e Farinha: Rua Maria Quitéria, 107, Ipanema – Rio de Janeiro – RJ / Horário de funcionamento: domingo a quinta, das 18h à meia-noite, e sexta Isso é Sábado, das 18h à 1h
Suas origens estão no Centro, mas sua fama só veio quando a casa se mudou para a Zona Sul. Dos três endereços, dois ficam em esquinas opostas na mesma calçada, em Ipanema. Você pode se divertir com pizza brotinho (R$ 27,50), pastel de camarão (R$ 42,50; 6) ou filé de frango com queijo e batata frita (R$ 32,50). Há também omeletes, saladas, massas, peixes, carnes e o carioca lombo Oswaldo Aranha (R$ 150, para 2). Para acompanhar, o long neck custa a partir de R$ 16 (Heineken).
Itahny Botequim: Rua Maria Quitéria, 74, Ipanema – Rio de Janeiro – RJ / Horário de funcionamento: todos os dias, a partir de 12h às 2h.
Especialista em misturar a influência asiática com a técnica francesa, Bruno Katz faz o seu caldeirão onde mistura sabores inusitados, com texturas suaves e pratos coloridos. Depois de seis anos no comando da casa, o chef também bebe da fonte da culinária peruana. Os cubos de peixe do dia chegam marinados em Aji Amarillo, uma clássica e aromática pimenta peruana. O arranjo ainda traz cubos e chips de batata-doce para acompanhar, canchas (um dos muitos tipos de milho ali criados), cebola roxa, óleo de coentro e um surpreendente sorvete de pimentão (R$ 54). A única opção mais fresca é o bom e velho ceviche de peixe branco: leite de tigre com aji amarelo, pimenta malagueta, batata doce picada, canchas peruanas, cebola roxa, óleo de coentro (R$ 54). Na outra ponta do sucesso da marca estão os coquetéis Daniel Estevanque ousa misturar café com tônica para criar um refrigerante espumante que se combina com vodca e óleo de coco para formar o Caparaó Highball (R$ 42), uma bebida leve, refrescante e surpreendente.
Nosso: Rua Maria Quitéria, 91, Ipanema – Rio de Janeiro – RJ / Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 18h30 às 00h30; Domingo, das 18h30 às 23h (exceto último domingo do mês)
Um legítimo italiano mediterrâneo em formato de gastrobar, com noites de jazz e mesas na calçada (respeitando as regras), sob a liderança da dupla Jonas Aisengart, bartender, e Edu Araújo, cozinheiro. Um dos sucessos são as massas frescas, as pizzas, as entradas, além do atum alla Tokyo, em que o peixe é semi-selado e marinado em molho ponzu da casa e finalizado com lascas de bottarga e gengibre crocante (R$ 52). A lasanha leva macarrão e ragu de ossobuco cozido na lenha, grana padano fonduta e molho rôti (R$ 88). A carta de vinhos tem curadoria da sommelière Marcela de Genaro, em parceria com o entusiasta de vinhos, músico e jurado de premiação, Gabriel da Muda, do Samba do Trabalhador.
Papa: Rua Joana Angélica, 47, Ipanema – Rio de Janeiro – RJ / Horário de funcionamento: terça e quarta, das 18h à meia-noite; Quinta, das 12h à meia-noite, sexta e sábado das 12h à 1h e domingo das 12h às 23h
É o ponto de Ipanema onde o Rio é mais carioca. Isso significa galetos, comida brasileira e contemporânea, com adega, torneiras de chope e coquetéis exclusivos. Entre os pratos em destaque estão as Seleções Pura Brasa com opções de corte para duas a três pessoas, servido com arroz de brócolis, batata portuguesa, farofa de ovo e molho caseiro: Chouriço à Pura Brasa (R$ 209), Fraldinha à Pura Brasa (R$ 209), Fraldinha à Pura Brasa (R$ R$ 239), Ancho à Pura Brasa (R$ 219), Picanha à Pura Brasa (R$ 259) e Mignon à Oswaldo Aranha (R$ 209).
Brasa Pura: Rua Barão da Torre, 248, Ipanema – Rio de Janeiro – RJ / Horário de funcionamento: todos os dias, das 11h30 à meia-noite.
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