Os resultados dos testes realizados pela Food and Drug Administration mostram que a pasteurização está a funcionar para matar a gripe aviária no leite e outros produtos lácteos, afirma a agência.
“Além dos resultados preliminares divulgados no final da semana passada sobre um conjunto inicial de 96 amostras de leite no varejo, esses resultados reafirmam nossa avaliação de que o fornecimento comercial de leite é seguro”, afirmou a FDA em um comunicado. declaração Terça-feira.
As descobertas da FDA surgem depois de a agência ter divulgado que cerca de 1 em cada 5 amostras de leite retalhista que pesquisou em todo o país tinha testado positivo para gripe aviária altamente patogénica, ou HPAI H5N1. O Departamento de Agricultura dos EUA também ordenou requisitos de testes em vacas em resposta ao surto, que afetou um número crescente de aves e vacas leiteiras.
Os chamados testes PCR positivos no leite podem ocorrer como resultado de fragmentos inofensivos do vírus que sobraram após a pasteurização, disseram autoridades e especialistas, o que levou a experiências adicionais para verificar se o vírus encontrado no leite era ou não infeccioso. Esses testes descobriram que não.
A FDA disse que também testou amostras de laticínios de queijo cottage e creme de leite, que podem ser pasteurizados de forma diferente do leite.
“Estamos cientes, porque existem tantos produtos lácteos diferentes, provavelmente há mais alguns produtos que gostaríamos de analisar apenas para ter certeza de que temos uma boa amostra nacional”, disse Don Prater, diretor interino do Centro de Segurança Alimentar e Nutrição Aplicada da FDA, disse aos repórteres
Embora as autoridades de saúde tenham afirmado que o leite de vacas visivelmente doentes está a ser descartado antes de entrar na cadeia de abastecimento, as autoridades reconheceram a possibilidade de que as vacas possam estar a espalhar o vírus em seu leite cru sem sintomas ou depois de terem aparentemente recuperado. Ainda não está claro como os vestígios do H5N1 foram parar na cadeia de abastecimento de leite.
“A FDA está trabalhando com nossos parceiros federais para analisar os dados iniciais que coletamos através desta pesquisa sobre leite no varejo. Reconhecemos que os processadores podem receber leite de centenas de fazendas diferentes, que podem cruzar fronteiras estaduais”, disse Prater.
A FDA disse que também testou várias amostras de fórmulas infantis em pó e fórmulas infantis no varejo, que a agência disse serem todas negativas para o vírus.
Nenhum gado de corte foi detectado com o vírus, disse o USDA disse. O departamento também concluiu a coleta de amostras de carne moída em armazéns de estados com bovinos doentes, que serão testadas para o vírus.
Eu vou fazer isso, apenas uma infecção humana foi relatado este ano, em uma pessoa que teve contato com gado leiteiro no Texas.
Embora haja cada vez mais provas a confirmar a segurança do leite pasteurizado, também permanece um desafio adicional para as autoridades de saúde, à medida que enfrentam a possibilidade de os trabalhadores da indústria leiteira poderem ser inadvertidamente expostos ao vírus.
Diferente avesque morrem rapidamente ou morrem após infecções pelo H5N1, as vacas se recuperam em grande parte após um ou dois meses.
Outros animais também não se alimentaram tão bem durante o surto: o USDA disse que mortes e doenças neurológicas foram “amplamente relatadas” em gatos em fazendas leiteiras. Autoridades disseram que gatos suspeitos estava bebendo restos de leite cru de vacas infectadas.
“Sabemos que a doença no gado pode durar várias semanas. Isso coloca os trabalhadores em um risco contínuo. E assim, o período de monitoramento será mais longo”, disse Sonja Olsen, do Centro de Controle e Prevenção de Doenças, aos repórteres.
