À medida que aumenta o número de pessoas afetadas por um surto nacional de listeria ligado ao recall de carnes frias Boar’s Head, as autoridades federais de saúde estão pedindo aos americanos que verifiquem seus refrigeradores em busca dos produtos, alguns com prazo de validade em outubro.
O maior surto desse tipo desde aquele ligado aos melões, há mais de uma década, matou pelo menos nove pessoas e hospitalizou 57 em 18 estados, disseram os Centros de Controle e Prevenção de Doenças em um comunicado. atualizar na quarta-feira.
A empresa de carnes e queijos com sede em Sarasota, Flórida, expandiu no mês passado seu recall para incluir mais de 3.600 toneladas de carnes e produtos de aves prontos para consumo vendidos sob as marcas Boar’s Head e Old Country.
registros divulgado pelo Departamento de Agricultura dos EUA divulgado condições pouco apetitosas na fábrica Boar’s Head em Jarratt, Virgínia, onde os produtos implicados foram produzidos. Os inspetores do USDA encontraram mofo, bolor e insetos em toda a instalação, que suspendeu as operações por enquanto.
Aqui está um resumo do que aconteceu e o que as pessoas deveriam saber:
Quando e onde
Uma amostra de linguiça de fígado Boar’s Head testou positivo para a cepa do surto de listeria em testes no mês passado pelo Departamento de Saúde de Maryland, o que levou à expansão lembrar.
Os 18 estados onde ocorreram os 57 casos do último surto incluem Arizona, Flórida, Geórgia, Illinois, Indiana, Maryland, Massachusetts, Minnesota, Missouri, Nova Jersey, Novo México, Nova York, Carolina do Norte, Pensilvânia, Carolina do Sul, Tennessee , Virgínia e Wisconsin.
O primeiro caso foi notificado em 29 de maio de 2024 e o último ocorreu em 16 de agosto de 2024.
Algumas pessoas estão chupando Cabeça de Javali após consumir produtos da empresa, segundo Eu sou a Associated Press. Isso inclui Sue Fleming, 88 anos, amante de salsicha de fígado de longa data, que ficou hospitalizada por mais de uma semana com uma infecção por listeria; e Ashley Solberg, que alegou em uma ação judicial que “quase perdeu o filho ainda não nascido” após contrair a doença.
Ainda assim, as doenças recentes podem ainda não ter sido notificadas, uma vez que normalmente demora três a quatro semanas para determinar se uma doença faz parte de um surto, de acordo com o CDC. Além disso, o número real de pessoas doentes no surto é provavelmente superior ao número relatado, uma vez que algumas recuperam sem cuidados médicos ou sem serem testadas para a listeria.
O que é listeria?
De acordo com o CDC, a listeria é um germe resistente que pode permanecer em superfícies como fatiadores de carne e alimentos, mesmo quando refrigerados. Pode levar até 10 semanas para algumas pessoas desenvolverem sintomas de listeriose. A Listeria se espalha facilmente entre equipamentos, superfícies, mãos e alimentos.
A bactéria pode contaminar muitos alimentos, e a infecção por listeria é a terceira principal causa de morte por doenças transmitidas por alimentos nos EUA. Todos os anos, cerca de 1.600 americanos são infectados com listeria e 260 morrem por causa dela.
Um surto em 2011 ligado ao melão infectou 147 pessoas e matou 33 em 28 estados, de acordo com Eu sou o CDC.
Quem deveria se preocupar
Pessoas grávidas, com 65 anos ou mais ou com sistema imunológico enfraquecido correm maior risco de doenças graves ou morte por infecção por listeria. Aqueles com sintomas incluindo febre, dores musculares e cansaço devem ligar para um médico. Outros sintomas incluem dor de cabeça, rigidez no pescoço, confusão, perda de equilíbrio ou convulsões.
A Listeria pode causar perda de gravidez ou parto prematuro, bem como doenças graves ou morte em recém-nascidos.
A infecção é normalmente diagnosticada com uma amostra de fluido ou tecido corporal de uma pessoa doente, e o tratamento depende da gravidade da doença.
Pessoas com diarreia devem beber muitos líquidos para evitar a desidratação. Aqueles com uma doença invasiva são tratados com antibióticos.
O que fazer
Não coma carnes frias recordadas. A refrigeração não mata a listeria, mas o reaquecimento a uma temperatura alta o suficiente antes de comer matará quaisquer germes que possam estar nessas carnes.
Pessoas que geralmente são saudáveis e não correm maior risco de infecção grave devem jogar fora os itens recolhidos ou devolvê-los à loja.
Limpar sua geladeira, recipientes e quaisquer superfícies que possam ter entrado em contato com as carnes recolhidas.
O que foi lembrado
Produtos de salsicha de fígado prontos para consumo com cabeça de javali:
- Produzido entre 11 de junho de 2024 e 17 de julho de 2024, com prazo de validade de 44 dias
- “Boar’s Head Strassburger Brand Liverwurst fabricado na Virgínia”
- Pães de 3,5 libras em invólucros de plástico ou pacotes de vários pesos colocados em delicatessens de varejo
- Venda por dias que vão de 25 de julho de 2024 a 30 de agosto de 2024
Também lembrado
Todos os produtos de delicatessen, incluindo itens pré-embalados, das instalações da Virgínia. Procure por ‘EST. 12612″ ou “P-12612” dentro da marca de inspeção do USDA nos rótulos dos produtos.
A lista completa de produtos recolhidos pode ser encontrada aqui. Rótulos de produtos recolhidos podem ser vistos aqui.
Em comunicado, o porta-voz do Boar’s Head disse que a empresa lamenta profundamente o impacto do recall e que a segurança alimentar é sua “prioridade absoluta”.
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