A alimentação é essencial para a saúde porque é fonte de nutrição para o nosso corpo, mas parte dela pode se tornar vilã para muitas pessoas. Isso porque alergias, intolerâncias e sensibilidades alimentares podem causar desconforto e até riscos à saúde. Mas, afinal, quais as diferenças entre essas reações?
“A diferença está no mecanismo causal e nos riscos, sendo a alergia alimentar a única que pode estar relacionada a quadros graves”, resume Leonardo Medeiros, alergista e imunologista, chefe do Serviço de Alergia e Imunologia do Hospital São Vicente de Paulo, em Rio. .
Abaixo explicamos cada uma dessas complicações alimentares.
Alergia alimentar
A alergia alimentar é um “erro” do sistema imunológico, que identifica um alimento como uma ameaça e, para se defender, libera substâncias químicas, provocando sintomas alérgicos como coceira, inchaço, náuseas, vômitos, diarreia e, em casos graves, até até mesmo choque anafilático.
Os alimentos que tendem a causar mais casos de alergia são leite, ovos, soja, trigo, amendoim, nozes, peixes e mariscos.
Os sintomas geralmente aparecem minutos ou até duas horas depois que a pessoa ingere o alimento.
“O diagnóstico é feito através de exames laboratoriais, testes de alergia cutânea ou testes de provocação alimentar. E o tratamento mais recomendado é excluir o alimento da dieta do paciente”, completa Medeiros.
Intolerância alimentar
A intolerância alimentar é um problema digestivo, onde o corpo não possui enzimas ou proteínas específicas para processar certos alimentos.
Um exemplo clássico é a intolerância à lactose, onde a deficiência da enzima lactase impede a digestão do açúcar do leite, causando gases, distensão abdominal, diarreia e dores abdominais. Outros exemplos incluem intolerância ao glúten e à frutose.
Os sintomas da intolerância são geralmente menos graves e tardios do que os das alergias, podendo levar horas para serem sentidos.
O diagnóstico pode ser feito por meio de exames específicos, como o teste de intolerância à lactose.
“O tratamento consiste em excluir o alimento da dieta ou o paciente pode optar por produtos sem o componente relacionado à intolerância, como laticínios sem lactose, além de repor a enzima lactase”, explica Medeiros.
Sensibilidade alimentar
A sensibilidade alimentar, por sua vez, envolve uma reação individualizada do organismo a determinado alimento, o que pode gerar diversos sintomas como cansaço, dores de cabeça e problemas de pele.
Ao contrário das alergias e intolerâncias, os testes tradicionais nem sempre identificam a sensibilidade alimentar. O diagnóstico muitas vezes é baseado na observação clínica, registros alimentares detalhados e testes de eliminação, onde o alimento suspeito é retirado da dieta por um período e os sintomas são monitorados.
“Sensibilização alimentar significa que um indivíduo possui algum anticorpo contra um alimento, o que não necessariamente indica alergia alimentar, a menos que apresente sintomas”, explica Marisa Rosimeire Ribeiro, preceptora do Ambulatório de Alergia e Imunologia Clínica do Instituto de Assistência Médica ao Servidores. Pública Estadual (Iamspe).
“É muito comum encontrar pacientes com exames que mostram sensibilização aos alimentos e que consomem esses alimentos sem nenhum sintoma. É importante saber quando solicitar exames, o que esperar e como interpretá-los adequadamente para não rotular os pacientes e recomendar dietas restritivas infundadas, pois a exclusão total de alguns alimentos pode predispor a alergias quando esse alimento for reintroduzido”, afirma. acrescenta.
Na dúvida se o paciente é simplesmente sensibilizado ou alérgico a determinado alimento, os profissionais recomendam a exclusão por um período limitado (2 semanas, por exemplo) e supervisionam a reintrodução para observar se a pessoa apresentará sintomas específicos.
Produtos sem glúten e sem lactose ganham espaço na gastronomia
Compartilhar:
refinanciamento de emprestimo consignado simulação
qual banco faz empréstimo consignado para maiores de 80 anos
bancos emprestimos
sim empréstimos
simulador emprestimo consignado caixa
emprestimo sim
itaú financiamento
telefone do banco bmg
sim emprestimos
consignados margem
portabilidade bmg
bmg portabilidade
bancos que fazem refinanciamento de consignado
refinanciamento empréstimo consignado
bmg emprestimo telefone
