Um novo estudo aponta que a genética pode influenciar tanto a quantidade de café consumida por uma pessoa quanto a possibilidade desse consumo ter efeitos positivos ou negativos na saúde. O trabalho foi publicado na revista Neuropsychopharmacology, em junho.
Apesar de não responder de forma definitiva à pergunta: “O café é bom ou ruim?”, a pesquisa revela conexões importantes entre a genética, o consumo de café e sua relação com a obesidade. Os investigadores também descobriram ligações entre o consumo de álcool e problemas de saúde mental, embora estas sejam relações menos diretas.
A quantidade de café ou cafeína que uma pessoa consome pode ser parcialmente herdada dos pais. De acordo com pesquisas anteriores realizadas com gêmeos, as características relacionadas à cafeína são 36% a 58% hereditárias. Esta foi uma das questões abordadas pelo atual estudar.
“Tínhamos bons motivos para suspeitar, com base em artigos anteriores, que existiam genes que influenciavam a quantidade de café que alguém consumia”, diz Abraham Palmer, um dos principais autores do estudo e professor do Departamento de Psiquiatria da Faculdade de Medicina da UC San Francisco. Diego, em comunicado à imprensa.
“Portanto, não ficamos surpresos ao encontrar evidências estatísticas de que esta é uma característica hereditária em ambas as coortes que analisamos. Em outras palavras, as variantes genéticas específicas que você herda de seus pais influenciam a quantidade de café que você provavelmente consumirá”.
Relação entre genética, café e obesidade
Para entender se o café é bom ou não para a saúde – e como a genética pode determinar isso – os pesquisadores conduziram um “estudo de associação do genoma completo” (GWAS), que analisa os genomas inteiros dos participantes para identificar variantes genéticas associadas. a uma determinada característica. Para conduzir este estudo, a equipe coletou dados genéticos e informações sobre o consumo de café autorrelatado.
Para reunir todos esses dados, os pesquisadores utilizaram duas bases de dados e compararam suas informações: 23andMe, com 130.153 participantes dos Estados Unidos, e UK Biobank, com 334.649 participantes do Reino Unido. Em ambos os estudos, os cientistas encontraram evidências de uma disposição genética para beber café e identificaram genes específicos que influenciam o consumo de café e a rapidez com que a cafeína é metabolizada.
Além disso, os pesquisadores descobriram que os participantes que carregavam variantes genéticas ligadas ao maior consumo de café tinham maior probabilidade de desenvolver obesidade. Porém, isso não significa que quem bebe muito café será obeso, mas sim que os fatores genéticos que influenciam o consumo de café também podem influenciar no desenvolvimento da doença.
A relação entre café e saúde mental era menos clara
Por outro lado, quando os investigadores analisaram a relação entre o consumo de café e as doenças psiquiátricas, os resultados foram menos claros.
“Observe a genética da ansiedade, por exemplo, ou bipolar e depressão: no conjunto de dados 23andMe, eles tendem a estar geneticamente correlacionados positivamente com a genética do consumo de café”, explicou Hayley HA Thorpe, principal autora do estudo. e pesquisador do Departamento de Anatomia e Biologia Celular da Escola Schulich de Medicina e Odontologia da Western University em Ontário. “Mas então, no Biobanco do Reino Unido, você vê o padrão oposto, onde eles estão negativamente correlacionados geneticamente. Isso não era o que esperávamos.”
Os pesquisadores têm algumas teorias sobre por que surgiram diferenças nos resultados. O primeiro fator poderia estar nas perguntas feitas aos participantes em cada pesquisa. 23andMe, por exemplo, perguntou: “Quantas porções de 5 onças (do tamanho de uma xícara) de café com cafeína você consome por dia?”, enquanto no UK Biobank a pergunta era: “Quantas xícaras de café você bebe por dia ?” (Inclui café descafeinado).
Além disso, a pesquisa não incluiu diferentes preparações de café. “Sabemos que no Reino Unido eles geralmente têm uma preferência maior pelo café instantâneo, enquanto o café moído é preferido nos EUA”, opinou Thorpe. Os pesquisadores também observaram que os americanos têm preferência por bebidas açucaradas, como os frappucinos.
Por outras palavras, isto significa que mesmo que duas pessoas tivessem genes idênticos para beber café, os seus hábitos poderiam ser diferentes se tivessem nascido no Reino Unido ou nos EUA. Em outras palavras, o ambiente em que uma pessoa está inserida também pode afetar o modo como ela age.
Apesar das descobertas, os pesquisadores enfatizam a necessidade de mais estudos serem realizados para desvendar as relações entre genética e meio ambiente, focando não apenas na ingestão de café/cafeína, mas também em outras questões de uso de substâncias.
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