A beterraba oferece uma série de benefícios à saúde por ser um vegetal com propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. Estudos já demonstraram que o ingrediente pode fortalecer o sistema imunológico, reduzir a pressão alta e o colesterol, além de ser uma boa fonte de energia para o pré-treino. Agora, uma pesquisa publicada no dia 10 mostrou que o suco de beterraba pode ser um aliado da saúde cardiovascular de mulheres na menopausa.
Descoberta, publicado na revista Fronteiras na Nutrição, foi realizado por pesquisadores da Universidade Estadual da Pensilvânia (Penn State), nos Estados Unidos, e mostrou que o suco de beterraba pode melhorar o funcionamento dos vasos sanguíneos, prevenindo o risco de doenças cardiovasculares na pós-menopausa. Nesse período, as doenças cardíacas podem ser mais comuns, devido às alterações hormonais típicas do climatério e da menopausa.
Segundo os pesquisadores, o suco de beterraba contém altos níveis de nitrato que, quando consumido, é convertido em óxido nítrico pelo organismo. Este componente ajuda a dilatar os vasos sanguíneos, facilitando o fluxo sanguíneo no sistema circulatório.
“Após a menopausa, as mulheres já não produzem estrogénio, o que ajuda a manter o óxido nítrico no corpo”, afirma Delgado Spicuzza, primeiro autor da investigação e atual gestor do projeto de investigação do centro SAFE-T, num comunicado de imprensa. “Esta perda de produção de óxido nítrico contribui para o risco substancialmente aumentado de doenças cardíacas em mulheres na pós-menopausa. Alimentos ricos em nitratos – especialmente beterraba – estão sendo investigados como uma forma natural e não farmacêutica de proteger o coração e os vasos sanguíneos.”
Para realizar o estudo, os pesquisadores testaram como o suco de beterraba rico em nitrato poderia afetar a saúde dos vasos sanguíneos em 24 mulheres na pós-menopausa com idades entre 50 e 60 anos. A função vascular dos participantes foi analisada no Penn State Clinical Research Center.
Durante o período da pesquisa, as mulheres consumiram dois frascos de suco de beterraba como dose inicial, seguidos de um frasco todas as manhãs durante uma semana. Todos os participantes consumiram suco concentrado de beterraba, com cada porção fornecendo a quantidade de nitrato equivalente a três beterrabas grandes. Semanas depois, as mulheres beberam suco de beterraba sem o componente.
Nem os pesquisadores nem os participantes sabiam qual suco estavam consumindo no momento da pesquisa. Um dia após a última dose, eles voltaram para testar a função vascular. A partir disso, os pesquisadores puderam comparar a capacidade dos vasos sanguíneos de cada mulher se dilatarem quando consumiam ou não suco de beterraba rico em nitrato.
Para monitorar o fluxo sanguíneo, os pesquisadores utilizaram um sensor de ultrassom na região da artéria braquial, localizada na parte superior do braço, durante um teste de esforço em que o fluxo sanguíneo foi restrito no antebraço de cada participante por cinco minutos. Quando a restrição foi removida, os pesquisadores mediram novamente o fluxo sanguíneo.
Os resultados mostraram que o consumo diário de suco de beterraba rico em nitrato melhorou o fluxo sanguíneo em comparação com quando os participantes beberam suco sem nitrato. Segundo os investigadores, esta melhoria na função dos vasos sanguíneos pode reduzir significativamente o risco de doenças cardiovasculares.
“As mulheres podem precisar consumir suco de beterraba diariamente – ou até com mais frequência – para experimentar todos os potenciais benefícios cardiovasculares”, diz Proctor. “Ainda assim, esta pesquisa mostra que o suco de beterraba pode ser muito útil na proteção da saúde dos vasos sanguíneos de mulheres de meia-idade durante um período de risco acelerado de doenças cardíacas”.
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