Pedro Coronha Ele tem apenas 26 anos, mas já passou por casas renomadas no Brasil e no exterior. Formado em gastronomia pela antiga escola de Alain Ducasse no Rio, o jovem começou como cozinheiro em restaurantes como Onze Rio e a Onze Lisboa.
Em 2019, estagiou na nome, em Copenhaga, reconhecido como um dos melhores restaurantes do mundo. De volta a solo nacional em 2021, esteve na vanguarda do Máscara e chamou a atenção da crítica especializada.
O jovem chef dirige agora o seu próprio negócio, o recém-inaugurado Koral, em Ipanema, onde serve comida moderna com influências da culinária sul-americana, nórdica e asiática. O casarão de dois andares tem 500 m², 97 lugares e cozinha aberta, onde o cardápio aposta em ingredientes locais da terra e do mar.
Fora do seu restaurante, Pedro experimenta outros petiscos em busca de sabores diferentes e Compartilhe abaixo seus lugares favoritos para comer e beber bem no Rio de Janeiro:
No Leblon, o Clan BBQ é um lugar para quem gosta de tudo que passa pelo fogo. O restaurante serve um ótimo hambúrguer (R$ 62), que inclui pão brioche torrado na brasa, blend de fraldinha, queijo cheddar e molho caseiro.
As opções de carnes também são uma boa pedida, já que o cardápio traz cortes premium como bife ancho, fraldinha e até wagyu.
Churrasco do Clã: Rua Dias Ferreira, 233 – Leblon, Rio de Janeiro – RJ / Tel.: (21) 96713-6746 (WhatsApp) / Horário de funcionamento: terça a sábado, das 12h à meia-noite; Domingo, das 12h às 19h.
Para mim, o Grado serve a melhor comida italiana do Rio de Janeiro. O restaurante funciona em sistema de cardápio fechado com três etapas: entrada, prato principal e sobremesa (R$ 198). A pessoa por trás das panelas é o chef Nello Garaventaque também dá nome ao irmão mais novo, Padella Trattoria, de Botafogo.
Além da comida, destaco o ambiente acolhedor do Grado, que ocupa um charmoso casarão no Jardim Botânico.
Restaurante Grado: Rua Visconde de Carandaí, 31 – Jardim Botânico, Rio de Janeiro – RJ / Tel.: (21) 99435-8386 / Horário de funcionamento: terça a sexta, das 19h às 23h; sábado, das 12h30 às 16h30 e das 19h às 23h; Domingo, das 12h30 às 17h.
Dentro do Village Mall, na Barra da Tijuca, o Naga é um restaurante japonês contemporâneo que entrega sempre um excelente padrão de qualidade.
O sushibar conta com uma variedade de itens, entre combos, tártaro, ceviche, pratos quentes e alguns pedidos especiais. Além da comida, os drinks são criados pelo mixologista Alex Mesquita e o ambiente se estende até a varanda e um lounge com programação musical recorrente.
Rio NAGA: (dentro do Village Mall) Avenida das Américas, 3900 – loja 302, Rio de Janeiro – RJ / Tel.: (21) 99994-5649 / Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 12h às 23h; Domingo e feriados, das 12h às 22h.
Com clima italiano e mediterrâneo, o Pope é um gastrobar que serve ótimas pizzas e tem bons drinks exclusivos e clássicos, tudo em um ambiente descontraído em Ipanema. Entre os redondos há sabores como cogumelo trufado, margherita, calabresa e quatro queijos.
Do cardápio, meu destaque também é a lasanha de ossobuco (R$ 88), que é assada na lenha com ragu de ossobuco, grana padano fonduta e molho rôti.
Papa Ipanema: Rua Joana Angélica, 47 – Ipanema, Rio de Janeiro – RJ / Sem telefone / Horário de funcionamento: terça e quarta, das 18h à meia-noite; Quinta, das 12h à meia-noite; Sexta e sábado, das 12h à 1h; Domingo, das 12h às 23h.
O Princesa oferece boa comida de boteco e tem opções interessantes no menu executivo. Entre as delícias do bar, pense no polvo com vinagrete, caldos, pastéis, tortas e peixes e filés para dividir, além do chope, claro.
O menu executivo (R$ 72) é servido de segunda a quinta, das 11h30 às 16h, e dá direito a entrada, prato principal e sobremesa do dia. Strogonoff, carne picada, rosbife com espaguete e presunto estão entre as principais opções.
Princesa Bar: Rua João Líra, 148 – Leblon, Rio de Janeiro – RJ / Sem telefone / Horário de funcionamento: domingo a quarta, das 11h30 às 23h; Quinta a sábado, das 11h30 à 1h / Unidade também na Barra da Tijuca, no Shopping Rio Design Barra.
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