O dono do restaurante Edu Araújo não há sentido sem nó. Parceiro de lugares descolados e cheios de conceito como os bares Chanchada e Quartinho e o Café 18 do Forte, ele abriu o badalado Dainer.
O vistoso restaurante tornou-se um dos endereços sensacionais do Rio ao imitar com competência os diners americanos — endereços que abrem ininterruptamente para café da manhã, brunch ou refeição rápida a qualquer hora do dia.
No cardápio não pode faltar o bife ovo tonnato (R$ 54). A tentação reúne fatias de filé mignon rosa cobertas por um balanceado molho de atum, além de ovos quebrados e pão de fermentação natural.
Outra receita com alma de brunch que se destaca é a chamada beluga (R$ 54). Nele, uma fatia de pão brioche chega à mesa coberta de bacon, camarão, ovo escalfado, ovas e um rico e bem executado molho holandês.
A cozinha também prepara russ (R$ 56). A base é o latke — bolinho de batata ralada frita, de origem judaica, que lembra batata rosti. A receita vem em camadas com guacamole, salmão defumado e ovo escalfado.
Do meio-dia às 17h — o restaurante não abre à noite — estão em exposição oito pratos principais do almoço. Entre eles, vale experimentar o estrogonofe com arroz branco e batata crocante (R$ 60) e o arroz salteado com sabor oriental realçado com camarão, tofu, ovo, amendoim e alga nori (R$ 66).
Além dos drinks de brunch, como mimosa, bellini, kir royale e bloody mary, a seção de bebidas traz milkshakes nostálgicos misturados com sorvete de creme e finalizados com chantilly, como morango e Nutella (R$ 28).
Dainer: Rua Real Grandeza, 193, Botafogo, Rio de Janeiro / Horário de funcionamento: Terça a sexta, das 8h às 19h; sábado, das 9h às 20h; Domingos e feriados, das 9h às 17h. Não abre às segundas-feiras.
Os textos publicados por Insiders e Colunistas não refletem necessariamente a opinião da CNN Viagem & Gastronomia.
Fábio Wright
Jornalista paulista que viaja semanalmente entre São Paulo e Rio, já escreveu sobre gastronomia para grandes publicações, como Veja São Paulo, O Estado de S. Paulo e Época São Paulo. Nos últimos dez anos, visitou dezoito países em busca de bons lugares para comer, beber, festejar e curtir a boemia. Compartilhe também suas descobertas no site e Gosto e voe do Instagram.
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