Elegante, contemporâneo, muito bem localizado e atendimento excepcional já resumiria um dos principais hotéis de Brasília, mas a verdade é que o Hotel B É um belo presente de arte e arquitetura para a cidade.
Projetado pelo arquiteto Isay Weinfeld, o Hotel B abriu suas portas em 2018 e rapidamente se tornou o mais movimentado da Capital Federal. Seus 302 apartamentos estão lotados de executivos e turistas em busca de acomodações que misturem opções gastronômicas, conforto, ótimo atendimento e um toque de festa.
O prédio tem arquitetura marcante e se tornou mais um cartão postal de Brasília, formado por vãos livres, pilotis e cobogós, e com uma bela curadoria de mobiliário que priorizou designers e artistas nacionais como Jorge Zalszupin, José Zanine Caldas, Jader Almeida, Lina Bo Bardi e Betty Bettiol.
O lobby da recepção, o bar e o restaurante estão integrados, criando um ambiente animado e convidativo. Vale sentar no balcão do lobby bar, pedir um dos drinks clássicos como o Fitzgerald (R$ 43), Whiskey Sour (R$ 49) e Vesper Martini (R$ 51), ou algum coquetel exclusivo, como o refrescante Pomar, com vodca de pêra, licor de sabugueiro, uva verde, pepino e limão taiti (R$ 47), ou o poderoso Tropicália, que leva whisky Bourbon, conhaque, licor de banana, angostura e absinto (R$ 43), e observe a vinda e visitação do público que adotou o local não apenas como local de hospedagem, mas também como ponto social da cidade. Tanto que as noites de segunda a quarta são repletas de shows de jazz, com artistas dividindo espaço com um piano de cauda Steinway.
Impossível não falar da icónica e muito fotogénica piscina na cobertura, onde o Barra 16. Aberto diariamente a partir das 17h00 ao público exterior, este espaço proporciona vistas espectaculares, principalmente durante o pôr do sol. Tive o prazer de aproveitar esse momento acompanhado de um drink feito com gin, abacaxi e rúcula. Recomendo reservar pelo menos um dia para apreciar esse cenário; a experiência fica completa com ótimos petiscos e coquetéis de primeira qualidade. Vale ficar de olho na programação do bar, que inclui festivais e festas que atraem turistas de todo o país.
A gastronomia é outro ponto forte do B. À sua frente está o chef Lênin Palhanoque segue os mesmos atributos do hotel na criação de cardápios: minimalista e cosmopolita, que valoriza o Brasil e seus sabores, mas também incorpora influências de diversos cantos do mundo.
Sou do interior do Paraná e trouxe comigo a inquietação de um chef detalhista e apaixonado pelas diferentes cozinhas e temperos do mundo.
Lênin Palhano, chef do B Hotel
No restaurante Térreo o almoço oferece buffet de saladas (R$ 110) com opções à la carte que são trocadas a cada quinze dias. No jantar, o cardápio é apenas à la carte com pratos que fazem referência à gastronomia tradicional, com influências franco-italianas misturadas com algumas apropriações de técnicas e ingredientes asiáticos, como: costelinha de porco com molho de missô, acompanhada de palmito (palmeira) (R$ 140) e o peito de pato grelhado ao molho de tucupi, batata doce com cambuci, vinagrete e tempurá de legumes (R$ 190).
Os cardápios elaborados pelo chef são exclusivos do Hotel, mas alguns dos pratos do Bar 16 são marcas registradas de Lênin e fazem parte de sua trajetória profissional, como: Nhoque à bolonhesa com espuma umami, tomate assado e quinoa crocante (R$ 70) , o leitão no repolho (R$ 60) e o Crispy Nori (R$ 50).
Tanto no Térreo quanto no Bar 16, sobremesas clássicas, como pavlova (R$ 40), rabanada (R$ 40), contam com ingredientes inusitados, como sorvete de tapioca e baunilha do cerrado e dividem espaço com receitas mais originais, como morango com saquê, manjericão, espuma de chocolate branco torrado e amêndoas e gergelim (R$ 45).
Um brinde ao B Hotel que me proporcionou acomodações vibrantes, modernas e saborosas!
Hotel B: SHN Q 5 BL J Lote L – Asa Norte, Brasília – DF, 70705-100 / Reservas: (61) 3962-2000
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