O Páscoa no Brasil É uma data marcada por significados profundos, celebrações religiosas e tradições que unem famílias e amigos. Pelo aspecto espiritual ou pelas delícias típicas da data, como ovos de chocolateA Páscoa é um momento de renovação, solidariedade e unidade. Mas, afinal, qual é o significado desta data?
A palavra “Páscoa” vem do hebraico Pessacho que significa “passagem”. No judaísmo, essa passagem representa a libertação do povo hebraico da escravidão no Egito. Para os cristãos, a Páscoa simboliza Ressurreição de Jesus CristoTrês dias após sua crucificação, sendo o momento mais importante do calendário cristão.
Isto é, mesmo com origens diferentes, o sentido central da Páscoa em ambas as tradições está ligado a Renovação, libertação e esperança.
O que é a Semana Santa?
O Semana Santa Precedeu o Domingo de Páscoa E é um período de grande significado para os cristãos. Começa no domingo de Ramos, que lembra a entrada de Jesus em Jerusalém, e continua com momentos notáveis como a Última Ceia (na quinta -feira Santa), a crucificação (na sexta -feira da paixão) e a ressurreição (no domingo de Páscoa).
Durante esta semana, muitos fiéis participam de massas, procissões e marcas da paixão de Cristo. É um período de Reflexão, fé e coleção espiritual.
Quais são os alimentos mais consumidos na Páscoa?
O Emprestado É um período de 40 dias antes da Páscoa, começando no Quarta -feira de cinzas e terminando Domingo de Ramos (que começa a Semana Santa). É uma hora de reflexão, penitência, jejum e preparação espiritual Para os cristãos, especialmente os católicos, e afeta diretamente o setor de alimentos.
O número 40 tem um forte simbolismo na Bíblia – representa o tempo que Jesus passou no jejum do deserto e na oração, enfrentando tentações antes de iniciar sua vida pública.
O que você come na Quaresma?
Durante a Quaresma, muitos fiéis adotam práticas alimentares mais simples e restritas como uma forma de sacrifício simbólico. Vamos entender melhor:
Alimentos que devem ser evitados
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Carne vermelha: especialmente Emprestado sexta -feira e em Sexta -feira boaOs católicos são incentivados a não consumir carne vermelha ou animais com sangue quente.
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Excesso de comida: Além da carne, também é recomendável evitar exageros, refeições luxuosas ou supérfluas como parte do jejum e moderação.
permitido alimentos (e comum durante a Quaresma)
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Peixe: Como eles não são considerados “carne” de acordo com a tradição religiosa, os peixes são uma escolha comum, especialmente o bacalhau.
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Frutas, vegetais e vegetais: Alimentos naturais e simples são preferidos durante esse período.
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Ovos e laticínios: Em geral, eles são permitidos, mas algumas pessoas optam por evitá-las em práticas de jejum mais rigorosas.
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Grãos e cereais: Arroz, feijão, lentilhas, grão de bico e similares são amplamente utilizados para substituir a carne.
O que você come em diferentes regiões do Brasil?
Especialistas ouviram por CNN Money Eles afirmaram que ovos de chocolate, bacalhau, salmão, azeite, azeitonas, vinhos e batatas estão entre os alimentos mais consumidos durante a Páscoa. Mas quais são os pratos típicos em diferentes regiões do Brasil?
Sul
Marcado pela influência de descendentes e imigrantes ucranianos, Paraná se destaca por seu tradicional PaskaUm pão feito à mão preparado para a família aos domingos.
No Rio Grande do Sul, é servido para CucaUm doce alemão tradicionalmente feito em três camadas: a primeira, uma massa; o segundo, com frutas sazonais; e o terceiro, com migalhas crocantes.
Sudeste
A data move a economia do sudeste com o famoso ovos de chocolateque eram 9,5% mais caros em 2025, de acordo com o Instituto de Pesquisa Econômica da Fundação (FIPE).
Além do doce, cada estado da região geralmente possui um prato típico específico. No caso de São Paulo, a população consome muito bacalhau. O MOQUECA CAPIXABA já é uma tradição de ceias no Espírito Santo.
No estado de Rio de Janeiroum Canjica de milho branco É uma das sobremesas tradicionais que geralmente aparecem nas mesas durante a Semana Santa e no domingo de Páscoa, especialmente em famílias que mantêm vivos as tradições regionais e afro-brasileiras. Uma curiosidade interessante é que esta receita carrega Fortes influências da cultura africana e das religiões da matriz africanacomo o Candomblé e o Umbanda.
Na tradição afro-brasileira, o Canjica branca sem temperos (sem açúcar, canela ou coco) É frequentemente usado como Oxalá ofertaconsiderado o orisha da criação, paz e espiritualidade. No sincretismo religioso – bastante presente no Brasil -,, Oxalá está associado a Jesus CristoEspecialmente na figura do sofrimento e de Cristo compassivo.
Centro -Oeste
Na culinária do meio -oeste, pratos como o Sopa Paraguaium bolo salgado, o chipsemelhante aos pães de queijo e peixe de água doce complementar a refeição da Páscoa.
Outra receita amplamente consumida neste momento é o tradicional PACU torrado. Durante a temporada especial CNN Viagem & Gastronomy: Flavoros do Brasilo jornalista Daniela Filomeno Ele provou o prato do chef Magda Moraes, do AIPIM Restaurant.
Na época, a Magda preparou uma PACU assada na folha de banana, recheada com migalhas de banana da terra. Como acompanhado, Guariroba e Pirão Rice.
“A cozinha da pantanal é uma pluralidade. É uma maneira de experimentar a experiência do povo do Pantanal, sendo o retrato do Pantanal”, disse o chef sobre a culinária da região.
Norte
Na região norte, a Páscoa recebe um Toque da Amazôniacom pratos típicos que substituem o bacalhau por ingredientes locais.
O Tambaqui e o Pilarucu Eles são os protagonistas da Ceia Pascal, acompanhados por preparativos baseados em Tucupi e Jambu. Além disso, as comunidades indígenas incorporam seus próprios rituais e ancestrais na celebração.
Nordeste
O nordeste é palco de alguns dos grandes artãos da paixão de Cristo no Brasil. Em gastronomia, o KibbebUm tipo de purê de abóbora é um prato consumido na sexta -feira em muitos estados.
Mas não termina aí: o arroz de cocoCozido de leite, é uma obrigação -tem nas ceias da região e, especialmente, na Bahia. O feijão de cocoServido com caldo Grosso, também é apresentado na gastronomia do nordeste de Pascoal.
Mesmo assim, o peixe continua sob os holofotes da região, destacando o Moqueca feita com óleo de palmaPost de tilápia, cebola roxa picada e pimenta, de acordo com o Ministério do Turismo.
Definitivamente, o Páscoa é mais do que chocolate e férias. É uma celebração com raízes profundas na história da humanidade, que fala sobre fé, libertação, renascimento e unidade. No Brasil, é vivido de uma maneira única, misturando religiosidade, tradição e esse toque acolhedor de nossa cultura.
Como harmonizar os vinhos com pratos típicos da Páscoa?
O vinho também é um produto muito procurado durante a Páscoa. Como as receitas são frequentemente feitas com base em peixes e frutos do mar – além de doces – é necessário ter cuidado ao harmonizar os rótulos.
O colunista Stovao Limana indica Harmonizador de bacalhau, um dos pratos mais típicos nas mesas de Páscoa, com um vinho muito ácido para neutralizar com gordura. Boas opções são vinhos brilhantes de baixo açúcar, chamados Noir blanc.
*Com informações de Daniela Filomeno, Stêvão Limana, Gisele Farias, Marien Ramos, da CNN e Barbara Carvalho, colaboradora da CNN
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