O chef executivo Margarete Rocha fundou o buffet Gastronomia Rappanui com Ricardo Pires em 2004. Especialistas em atender clientes com sofisticação, atendem desde eventos intimistas, como casamentos e aniversários, até grandes comemorações, como o Rock in Rio e os camarotes da Sapucaí, além da área VIP para o Madona na Praia de Copacabana, por exemplo.
O sucesso do negócio também pode ser explicado pelo envolvimento e supervisão do chef em todas as etapas, desde a criação do cardápio até a entrega. “É muito gratificante participar dos momentos mais importantes da vida dos nossos clientes e criar memórias através da nossa comida”, afirma.
Búziosno Rio de Janeiro, é um dos destinos preferidos de Margareth. Afinal, o chef sempre visita a cidade, que recebe diversos casamentos e destination weddings — quando os noivos escolhem uma cidade diferente de onde moram para celebrar o casamento. Com isso, ela passou a conhecer a região como a palma da sua mão. Agora indique quais restaurantes visitar lá.
Confira recomendações da chef Margareth Rocha sobre onde comer em Búzios:
arara
O restaurante ararado chef Rafael Gomesserve culinária tropical em duas unidades no Rio de Janeiro, sendo uma delas no bairro de Manguinhos, em Búzios.
Meu prato favorito no restaurante é Risoto de frutos do mar (R$ 118), feito com camarão, polvo e mexilhão com grana padano.
Arara Búzios: Av. José Bento Ribeiro Dantas, 2900, Loja 14 – Manguinhos, Búzios – RJ / Tel.: (22) 99613-6970 / Horário de funcionamento: segunda-feira, das 12h às 23h; de quarta a domingo, das 12h às 23h. Fechado às terças-feiras.
Belli Belli Gastrobar
O restaurante Belli Belli Gastrobar Está localizado no bairro Porto da Barra. O cardápio de entrada é variado, oferecendo opções como carpaccio de carne bovina (R$ 49,90) até camarão crocante (R$ 79,90) e cogumelos (R$ 75,90).
Meu destaque vai para schiacciata com mussarela de búfalacom molho de tomate, mortadela de mortadela, pistache, tomate confitado e raspas de limão (R$ 40,90).
Belli Belli Gastrobar: Av. José Bento Ribeiro Dantas, 2900 – Manguinhos, Búzios -RJ / Tel.: (22) 2623-9033 ou (22) 99970-9096 (WhatsApp) / Horário de funcionamento: Terça a domingo, das 13h à 1h. Há outra unidade no Clube Aretê.
Restaurante Místico
Na Pousada Abracadabra você encontra o Restaurante Místicoliderado pelo chef Félix Sanches. Com uma bela vista para o mar, o estabelecimento oferece rooftop e possibilidade de reserva do local para até 12 pessoas.
Além disso, o Místico tem uma carta de bebidas que considero maravilhosa, com clássicos e originais. Meu destaque é o coquetel My TourStar (R$ 42), que leva vodka com infusão de baunilha, licor 43, maracujá, limão, calda de clara de ovo, aroma de baunilha e shot de espumante artesanal.
Restaurante Místico: Rua Alto do Humaitá, nº 13, dentro da Pousada Abracadabra – Armação Dos Búzios – RJ / Tel.: (22) 2623-1217 ou (22) 99775-1020 (WhatsApp) / Horário de funcionamento: das 13h às 23h, por ordem de chegada ou mediante agendamento via este link até cinco horas de antecedência.
74 Restaurante
O terraço do Casas Brancas Boutique Hotel & Spa, no centro de Búzios, abriga o 74 Restauranteliderado pelo chef Filipe Santosque mistura ingredientes locais e frescos com cozinha internacional.
Lá, recomendo um prato para quem gosta de frutos do mar: polvo grelhado com arroz sofrito de tomate, crème fraîche e lardo (R$ 142).
74 Restaurante: Rua Morro do Humaitá, 10 – Armação Dos Búzios, RJ / Tel.: (22) 2623-0303/ Horário de funcionamento: todos os dias, das 12h às 23h.
Rocka Restaurante e Lounge de Praia
Do chef Gustavo Rinkevicho restaurante Rocka Restaurante e Lounge de Praia Fica à beira-mar, na Praia Brava. Com clima praiano, o restaurante oferece um cardápio mediterrâneo, com ingredientes como peixes frescos, lulas de Arraial do Cabo, ostras e verduras orgânicas colhidas na horta do estabelecimento.
Entre as opções, não resisto bochecha preta angus refogado com especiarias, canjica salteada e tempura de kimchi (R$ 125).
Rocka Restaurante e Lounge de Praia: Rua Praia Brava, 13 – Armação Dos Búzios-RJ / Tel.: (22) 2623-6159/ Horário de funcionamento: domingo a segunda, das 11h às 17h; Quarta e quinta, das 11h às 17h; Sexta e sábado, das 11h às 17h30. Fechado às terças-feiras.
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