Miami acaba de ganhar mais uma novidade que reforça sua relevância gastronômica: restaurante de chef italiano Massimo Bottura desembarca nesta quarta-feira (21) em Downtown Miami.
Localizado na cobertura do complexo Julia & Henry’s, o Torno Repentino abre nos Estados Unidos após abrir unidades em Dubai – com estrela Michelin – e em Cingapura. Este é o primeiro empreendimento solo do grupo gastronômico do chef nos Estados Unidos – em parceria com a marca Gucci, o grupo inaugurou a Gucci Osteria em Beverly Hills, na Califórnia, em 2020.
“Eu não escolhi Miami. Miami me escolheu!”, afirma Bottura em comunicado. O restaurante único tem ambiente inspirado nas memórias de infância do chef na Riviera Italiana e o cardápio traz massas artesanais, frutos do mar e interpretações de pratos clássicos italianos.
O cardápio
-
1 de 3
Pratos do Torno Subito em Miami, que combina receitas clássicas italianas e influências internacionais
Crédito: Cristian Gonzalez -
2 de 3
Tortellini artesanal com molho cremoso de Parmigiano Reggiano
Crédito: Cristian Gonzalez -
3 de 3
Sobremesa de torta de limão chamada “Ops, queimei a torta de limão”
Crédito: Cristian Gonzalez
O responsável pela cozinha é o chef Bernardo Paladinique trabalhou na Torno Subito em Dubai e na Osteria FrancescanaRestaurante exclusivo do Bottura, com três estrelas Michelin e uma estrela verde em Modena, Itália. “Bernardo está em Miami há um ano e meio e nesse período aprofundou seu conhecimento sobre os queijeiros, agricultores, pecuaristas e pescadores do sul da Flórida”, explica Bottura.
Entre os pratos do restaurante Miami estão tortellini artesanal com molho cremoso de Parmigiano Reggiano; cacio e pepe com espaguete alla chitarra, queijo pecorino, pimenta preta e essência de laranja; Pappa al Pomodoro, com pão, tomate e espuma de Parmigiano Reggiano; e Spaghetti Ai 3 Pomodori, com tomate San Marzano, Datterino e Piennolo e manjericão fresco.
Também estão presentes o Emilia Burger, inspirado na região de Emilia-Romagna, com Parmigiano Reggiano e vinagre balsâmico em um hambúrguer feito com costela bovina e cotechino; a salada moderna, com molhos que combinam ingredientes de Modena, Dubai e Miami; e uma sobremesa de torta de limão inspirada em um prato da Osteria Francescana.
A carta de vinhos aposta em produções artesanais e de produtores de renome; As bebidas misturam tradições americanas e italianas. O bar de coquetéis da casa tem parceria com o bar nova-iorquino Dante, eleito o melhor bar do mundo em 2019 pela 50 Best Bars.
O restaurante
O restaurante tem em seu DNA a paixão pela “dolce vita” retrô da Riviera Italiana e conta ainda com um bar vermelho e um forno de pizza com azulejos amarelos. O terraço tem mesas e cadeiras coloridas e guarda-sóis.
“É um lugar de autêntica culinária italiana com um toque de ironia, capricho e diversão”, afirma Bottura. As reservas já podem ser feitas através site oficial do estabelecimento.
Vale lembrar que o Julia & Henry’s, onde fica o Torno Subito, é um complexo gastronômico que reúne pelo menos 25 restaurantes, três bares e diversas lojas. O Palmarna lista de restaurantes bons e baratos de Miami, e o Ossodo chef Renzo Garibaldi, que tem filial em São Paulo, fazem parte dos endereços gastronômicos locais.
Torno Miami Subito
200 East Flager St, Miami, FL 33131 / Reservas de almoço e jantar via site.
Dubai oferece aluguel de avião para festas por mais de R$ 84 mil por hora
Compartilhar:
simulador parcelamento picpay
blue blue
agencia 0001 picpay endereço
app bk
bom pra crédito simulação
brx promotora
agencia de emprestimos
agência 0001 picpay endereço
empréstimo consignado do auxilio brasil
blux
emprestimo brasilia
empréstimo para negativado porto alegre
whatsapp blue
