A ginasta italiana Vila Giorgiaque fez parte da equipe que conquistou a medalha de prata na ginástica feminina – a primeira da Itália em 96 anos – ficou mais conhecida por seu amor por queijo do que por seus movimentos acrobáticos.
O jovem de 21 anos da Lombardia, no norte da Itália, foi patrocinado pelo Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano (Consórcio de Queijo Parmigiano-Reggiano) em 2021. As fotos tiradas para comemorar a parceria se tornaram virais após a vitória olímpica de Villa.
Nas imagens, a ginasta é vista em sua malha, sentada sobre uma pilha de grandes rodas de queijo, fazendo aberturas em uma fileira dessas rodas.
Ela também foi fotografada fazendo pino ao lado dos queijos, dando cambalhotas e reclinada ao lado de um grande pedaço de parmesão, com lascas tentadoras.
Em uma foto, ela abraça uma roda de queijo contra o peito. Em outros, ela não resiste e coloca na boca pedaços de queijo cheios de cristais.
Outras fotos a mostram realizando movimentos impressionantes nas barras, mas nenhuma chamou a atenção do público da mesma forma que as imagens do queijo.
As fotos foram tiradas pelo fotógrafo Gabriele Seghizzique tem o conjunto completo em seu site.
As fotos colocam em destaque a Emilia-Romagna, região gastronômica da Itália, que abriga produtos como presunto cru, massas recheadas como tortellini, tagliatelle al ragù e frios como culatello e mortadela.
O Parmigiano-Reggiano, ou queijo parmesão, é mais famoso por ser produzido nas colinas ao redor de Parma, cerca de 104 km a noroeste de Bolonha. Para ser considerado verdadeiro, deve ser produzido nas províncias de Parma, Reggio Emilia, Modena, Bolonha e Mantova.
As vacas são alimentadas com dietas rigorosas e são necessários cerca de 550 litros de leite para produzir uma das rodas grandes.
Não que as rodas se formem imediatamente – elas envelhecem por pelo menos 12 meses, embora alguns queijos mais caros possam levar 24, 36, 40 meses ou mais.
Aos 12 meses, cada roda é batida por um inspetor com um tipo especial de martelo para ouvir o progresso do envelhecimento.
Cada roda é carimbada com seu próprio número de identidade, para evitar falsificações e identificar em qual fábrica foi fabricada, e é marcada – literalmente – como uma verdadeira roda Parmigiano-Reggiano.
Bolonha é o destino gastronômico ideal, na Emilia-Romagna, para experimentar queijos em sua terra natal. Aqui, nas ruas próximas à Basílica de San Petronio, existe desde a época medieval um mercado onde dezenas de lojas vendem uma quantidade vertiginosa de queijos diferentes.
Menos visitada, Parma é o lar espiritual do queijo parmesão. O centro da cidade está repleto de delicatessens que muitas vezes permitem provar vários queijos de diferentes idades antes de comprar.
Bares e restaurantes pela cidade vendem taglieri, ou travessas gigantes, de queijos e frios. Você também pode visitar fábricas ou produtores de parmesão nas colinas. Existe até um museu, o Museo del Parmigiano-Reggiano em Soragna, a 40 minutos de Parma.
O consórcio Parmigiano-Reggiano também patrocinou o tenista Jannik Pecador, então esperemos que as fotos dessa parceria venham à tona em breve. Mas até lá, sempre há o Parma. Bom apetite!
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