O chefe Fernanda Couto trocou a criação de programas de informação pela criação de pratos e receitas da alta gastronomia. Após concluir a faculdade de gastronomia e participar de cursos com chefs renomados, abriu, em 2002, o restaurante Confraria do Sabor, em Campos de Jordãoao lado da esposa Cristina, que deixou a advocacia para seguir o caminho da confeitaria.
Juntos, eles marcam o paladar dos visitantes do bairro Capivari com a Confraria, que combina arquitetura clássica toscana com receitas reconfortantes.
Fernando compartilha abaixo onde comer em Campos do Jordão, além do seu próprio restaurante.
Onde comer em Campos do Jordão, com o chef Fernando Couto:
Conhecido pela culinária tradicional argentina, os cortes especiais de carne são o destaque do restaurante, que conta com churrasqueira para dar ainda mais sabor aos preparos. Eu recomendo peça o bife ojo.
Ó Restaurante Libertango conquistou o primeiro lugar na lista de O melhor dos melhores na lista Escolha do Viajante, do TripAdvisor, para Campos do Jordão, em 2023. Além das carnes, o cardápio também oferece massas, entre outras delícias.
Restaurante Libertango: Av. José Manoel Gonçalves, 160 – Capivari, Campos do Jordão, São Paulo / Tel.: (12) 3663-6218 / Horário de funcionamento: às segundas-feiras, das 12h às 16h e das 20h às 22h; de quarta a domingo, das 12h às 16h e das 20h às 23h; fechado às terças-feiras.
Famosa por proporcionar uma experiência autêntica da culinária italiana contemporânea, L’Osteria Villa Casato é liderado pelo chef Ajax Cavenaghi. Com King Crab, as entradas já conquistaram meu coração.
L’Osteria Villa Casato: Rua André Kotchkoff, 297 – Capivari, Campos do Jordão/SP / Tel.: (12) 99662-5864 (WhatsApp) / Horário de funcionamento: terça a quinta, das 19h às 23h; De sexta a domingo, o almoço começa às 13h e o jantar às 19h. É necessário consultar horário de funcionamento exclusivo para feriados
Localizada na pousada Figueira da Serra, a Puriman, do chef João Izar, prepara pratos à base de produção sustentável de alimentos e valorizando sempre os produtores locais, com uma política de Zero KM, ou seja, quanto mais próximo o produtor estiver, melhor, utilizando menos embalagens e combustível e valorizando a região.
Recomendo pedir o arroz caldoso com magret, alcachofra de Jerusalém (um tubérculo levemente adocicado) e tangerina.
Restaurante Puriman: Rua Embuia, 190 — Jardim do Emb., Campos do Jordão / Tel.: (12) 99619-9689 / Horário de funcionamento: segunda e terça, das 8h às 11h; de quarta a sexta, das 8h às 11h e das 19h às 23h; aos sábados, das 8h às 16h e das 19h às 23h; e aos domingos, das 8h às 11h e das 13h às 16h.
Localizado no bairro Descansópolis, o restaurante é reconhecido por uma importante tríade: sua mesas ao ar livre, ótimos pratos e bons coquetéis. A cozinha, liderada pelo chef Patrícia Sampaiohá vários pratos que encantam, mas a panela de marisco é a minha pedida habitual cá em casa.
Restaurante Dois Rios: Av Pedro Paulo, 3275 – Descansópolis, Campos do Jordão/SP / Tel.: (12) 3663-4772 / Horário de funcionamento: Terça a quinta: das 12h às 17h; às sextas e sábados, das 12h às 22h; aos domingos, das 12h às 17h.
Conhecido por ser especialista em bares e fondues, o restaurante reflete a essência de Campos do Jordão. Na cidade, um dos pratos mais populares é o fondue, que enriquece os jantares românticos em meio ao clima frio da cidade.
Sob o comando do chef Anouk Migoto, o clássico, para mim, é o melhor: o fondue de queijo, que mistura os queijos Gruyère, Emmental e Appenzeller com Kirsch e páprica. Além disso, o prato acompanha cubos de pão branco, chia e ciabatta.
Toribinha: Avenida Ernesto Diederichsen, 2962 – Campos do Jordão, SP / Tel.: (12) 3668-5000 e (12) 3668-5008 (WhatApp) / Horário de funcionamento: quinta a terça, das 19h até o último cliente. É necessária reserva antecipada.
Claro que os doces e o café não podem ficar de fora do roteiro gastronômico da cidade. Na minha pâtisserie preferida, localizada na Vila Iara, são servidos doces artesanais e comida de bistrô em um espaço charmoso com toques franceses. Sugiro experimentar a éclair de pistache.
Sans Souci: Av. Januário Miraglia, 3260, Campos do Jordão – SP / Horário de funcionamento: todos os dias, das 10h às 18h.
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